糖是我們日常生活不可缺少的營養物質，也是食品工業、飲料工業和醫藥工業的重要原料。但你知道嗎？不同種類的糖有它們不同的來源。奶糖或乳糖是從奶中提取的；果糖是從水果中提取的；從蔬菜、谷物、土豆中提取的糖則稱為葡萄糖。最普通的糖，就是我們平時吃的白糖，它屬于蔗糖，除了來自甘蔗之外，甜菜也是制取蔗糖的主要原料。

甜菜是一種兩年生草本植物，莖有1～2米高，葉長5～20厘米。它是由地中海沿岸的野生種...