自然界中的水，具有氣態、固態和液態三種狀態。液態的我們稱之為水，氣態的水叫水汽，固態的水稱為冰。冰是冬天特有的景色，是大自然涂下的素潔淡雅的一筆。對于冰，人類一直給予極大的關注，而冰也在一直默默無聞地為人類做著貢獻。

古代的埃及、希臘和羅馬人早就利用冰了，美洲大陸也有冬季藏冰到夏季應用的記載。在我國古代，用冰的歷史也許更早，我國沿海漁民早就利用天然冰作為冷藏鮮魚等物品的材料。生活在北極圈...