街道上人頭攢動,動力車來來往往,很熱鬧,這就是蘭銅市最繁華的市中心。
少年在街道上行走,驀然停下腳步,臉色陰沉的側過身,看向一旁的甜品店‘廚神甜品店’。
廚神甜品店裝扮的富麗堂皇,好像高檔酒店一般,亮堂堂的招牌掛在門口的正中央。門口形成一股顧客的洪流,右邊進左邊出,顧客們滿臉笑容,在店內挑選著中意的甜品。
一位穿著單薄襯衣的母親,左手挽住一只黑色打補丁的包,右手牽著一位七八歲的兒童。
那兒童在店內環顧一圈,眼睛放光,小手指著身前一塊碩大的生日蛋糕,輕輕地拉了拉母親的衣裳,說:“媽媽,我想吃這個!”
母親從打補丁的包中掏出幾張皺巴巴的錢幣,拉著孩子前往柜臺購買生日蛋糕。柜臺的營業員忙壞了,面無表情的接過錢幣,迅速結束了這單交易。
這對母子欣喜的拿著生日蛋糕,出了門,從白衣少年面前走了過去,白衣少年終究過不去心里這道坎,伸手攔下這對母子,說:“這個蛋糕里有罌粟,材料也不新鮮,會吃壞肚子……”
這對母子停下腳步,母親鬢角斑白,從穿著打扮能猜出家中并不富裕,那位母親說:“應該不會吧,我看廚神甜品店開了好多年了,顧客都信任他們!”說完拉住孩子,繞開白衣少年,漸行漸遠。
白衣少年覺得心中有些苦澀,母親省吃儉用,卻為孩子買了個爛蛋糕,更過分的是蛋糕中加了大量罌粟。廚神甜品店就這么肆意踐踏了顧客的信任。
蔣小兔無奈的返回自己的店鋪,幸福美食屋裝扮整潔,門口豎著一張牌匾,寫著‘全場六折!’,就算如此,與隔壁廚神甜品店的生意形成鮮明對比,這里連一個顧客都沒有。
唐寶穿著一件滑稽的侍女裝,見蔣小兔回到店中,忿忿不平道:“那些顧客都是傻子嗎?明明我們用的真材實料,價格都是成本價了,他們依然不來這里?”
幕菲偷吃完一塊小蛋糕,見蔣小兔過來,迅速吞咽下去,上前一步,鼓著腮幫安慰道:“哥,別灰心,酒香不怕巷子深!他們不買正好給我吃!”
王鞅遲疑了一會,上來拍著蔣小兔的肩膀,說:“別難過,你已經做得很好了。”
蔣小兔感激的看向眾人,說:“我不忍心看到顧客被那不良商販坑害了,可是不良商販的利潤反而比我們高。顧客不是專業廚師,他們無法分辨食物好壞,這就給那不良商販鉆了空子。”
夕夢潔坐在柜臺上低頭不語,她在面前的紙上寫著什么,驀然抬頭說:“小兔,我們要轉變策略!”
“首先,我們要降價!降到讓廚神甜品店害怕!”
唐寶嘴角微微抽搐,說道:“夕夢潔,你腦殘吧?已經成本價了,還降價?你是想讓店快點倒閉嗎?”
蔣小兔深以為然,已經沒有降價空間了,再降價就虧本了,這幸福美食屋還怎么運營。
夕夢潔解釋道:“我們幸福美食屋的食品分為三類,大眾美食,精品美食,高端美食。”
“大眾美食,我們總共有23個品類,利潤低,銷量大,為大多數市民所青睞。廚神甜品店總共有84個品類,其中一大半都是大眾美食。廚神甜品店成本低廉,所以他們不懼價格戰,他們盈利的50%來自大眾美食!”
“我們砍掉大眾類美食中的13個品類,只留下10款產品,這十款產品銷量最高。然后將至成本價格,不賺錢,這幾款產品的價格要遠低于我們的對手。這樣我們就有直面抗衡對方的優勢,甚至會沖擊到對方的生意。”
“精品美食,我們總共有12個品類,利潤高,銷量適中,為大多數年輕人所青睞。我們不打價格戰,而打渠道戰!增發優惠券,印刷宣傳海報,與其他店聯合,進行跨界銷售,比如:化妝品店、服裝店、游樂園、雜貨鋪等等!”
“高端美食,我們總共有10個品類,利潤較高,銷量適中,為中高收入人群所青睞。我們直接與中高端飯店聯手,為飯店提供餐前糕點!”
蔣小兔聽到這里,頭不禁有些大,就一門買賣怎么整出那么多花樣來,抬頭不解道:“有四個問題,第一,如何吸引顧客來我們店買大眾美食;第二,如何聯合商家,對他們有何好處?第三,高端飯店一般有自己的廚師,勉強也能提供精品糕點;第四,我們也沒有那么多人手去做這些事情。”
夕夢潔微微沉吟,她思考問題的模樣非常迷人,充滿了知性美,半響后,夕夢潔說:“第一,我們重新制作傳單,然后去30公里內的居民區、菜市場等人口密集地發傳單。第二,聯合商家的事宜由我來做,我們贈送給那些商家抵用券,可以增加他們的競爭力,實現雙贏。第三,明天的廚藝大賽,許多飯店的相關人員會來,我們的目標是那些中低檔的餐廳,他們大多沒有專業的廚師制作糕點。”
“運營方面的事務由我來。小兔,你就好好準備明天的廚藝大賽!”
蔣小兔捏著眉心,心想:這樣也行,夢潔雖然有些稚嫩,不過她正在努力學習和成長,我就試著多信任她一點,接下來該考慮廚藝大賽的事宜。
“嗝~~~~~~”
一聲飽嗝突兀地響起,眾人看向幕菲,幕菲手中捏著一塊蛋糕,她發現眾人視線聚焦過來,立刻把蛋糕放了下來,假裝干起活來,令所有人哭笑不得。
幕菲相當愛吃零食,甜點更是她的最愛,這般放任她吃,估計幸福美食屋會被她吃垮吧。蔣小兔伸出手,溺愛的揉了揉幕菲的小腦袋,說道:“別吃太多,小心蛀牙。”
幕菲摸了摸自己的臉頰,感受那空空的牙槽,凄慘道:“我不要蛀牙!”
蔣小兔忽然大聲宣布道:“今天晚上我來準備美食,請大家來品嘗。”
“好耶!現在開始準備廚藝大賽也不遲!”眾人興奮道。
“啊!?晚上還有好吃好喝的?嗝~~~~~~”幕菲一邊打飽嗝,一邊激動的跳了起來,雖然她已經吃的很飽了。