Chapter1 生活中的有趣物理實驗

比哥倫布更厲害

“哥倫布真是個偉人，”一名小學生在作文里寫道，“他不僅發現了美洲，還豎起了雞蛋。”對于這個年幼的小學生來說，這兩項成就都令他覺得驚嘆。

克里斯托弗·哥倫布（1450—1506），意大利著名的航海家，是地理大發現的先驅者。

然而，馬克·吐溫卻不這么認為，他覺得哥倫布發現新大陸沒什么大驚小怪的：“要是他沒有發現美洲，反而是一件奇怪的事情。”

馬克·吐溫（1835—1910），美國幽默大師、小說家、作家。代表作有《湯姆·索亞歷險記》等。

我卻覺得，哥倫布確實稱得上是一位偉大的航海家，但豎雞蛋算不上是一項成就。你知道哥倫布是如何豎起的雞蛋嗎？其實，很簡單，他先是把雞蛋一端的蛋殼敲破，然后把雞蛋放到桌上，雞蛋就豎起來了。我們可以看出，這個方法雖然豎起了雞蛋，但雞蛋已經不是原來的形狀了。那么，如果不改變雞蛋的形狀，是否也能把它豎起來呢？作為航海家的哥倫布雖然很勇敢，但他并沒有解決這個問題。

實際上，相比于發現美洲，豎雞蛋要容易得多，可能比發現一個彈丸小島都要容易。關于豎雞蛋，可能有下面三種情況：

●一是把熟雞蛋豎起來。

●二是把生雞蛋豎起來。

●三是把生、熟兩種雞蛋都豎起來。

先說豎熟雞蛋，這是最容易實現的。用兩個手掌或者一只手的手指讓雞蛋轉動，就像轉陀螺一樣，可以看到，雞蛋在轉動的過程中都是豎著的，在停下來之前，它一直保持直立的姿態。多試幾次，會讓雞蛋轉得更久，豎起的時間更長。

采用同樣的方法是不能豎起生雞蛋的。如果你試過就會發現，對于生雞蛋來說，它很難轉動起來。其實，這也正是生雞蛋與熟雞蛋的區別，可以作為鑒別方法。對于生雞蛋而言，它里面的物質是液態的，在轉動的時候不會像熟雞蛋那樣與蛋殼一起快速轉動，相反，它還會阻礙轉動這一行為。

那到底怎樣才能把生雞蛋豎起來呢？

方法是這樣的：先把生雞蛋用力搖晃幾次，使蛋黃表面的薄膜裂開，讓蛋黃從薄膜里流出來；讓雞蛋大頭朝下，等一會兒，由于蛋黃比蛋清重一些，它會慢慢沉到雞蛋的底部。于是，雞蛋的重心就會變低，也就是說，這時的雞蛋具有更強的穩定性。

另外，還有一種豎雞蛋的方法。如圖1所示，我們把雞蛋放在瓶口上，而瓶口是塞住的，然后，在雞蛋上放一個兩側都插著一把叉子的軟木塞。如果用物理學家的話來說，這個“系統”非常穩定，哪怕你傾斜一下瓶子，它仍然會保持平衡。

那么，軟木塞和雞蛋為什么掉不下來呢？其實，道理也很簡單，如圖2所示，在鉛筆上插一把小刀，再把它垂直豎在手指上，鉛筆同樣也不會掉下來。從科學的角度來說，它們之所以如此穩定，是由于整個系統的重心比支持點要低。換句話說，“系統”的總重量集中的那個點，低于系統中各部分所接觸的那個點。