紫薯雞蛋卷

紫薯具有防癌抗癌、促進胃腸蠕動、減肥瘦身、增強免疫力等作用。讓我們和貓咪一起開始減肥大計吧！

材料：

雞蛋 2個

紫薯 1個

面粉 20克

做法：

1．將紫薯去皮，洗凈，切成小塊，隔水蒸熟。

2．把紫薯晾涼后用勺子壓成泥備用。

3．將雞蛋打散，倒入面粉，攪拌均勻。

4．鍋里刷一層油，倒入蛋液，轉動鍋，烙成一張薄餅。

5．將雞蛋餅放在案板上，把紫薯泥均勻地攤在雞蛋餅上，卷成蛋卷后，用刀切成小卷即可。