稍微巡了幾回，三名評委便回了彩棚，安心等菜上來。

由于各大廚做菜有快有慢，所以上菜也不拘泥于序號。只在上菜時標明是幾號的，便于評委計分便可。評委食用時，大廚可在一旁講解，亦可不來，全隨大廚心意。

第一批先上的是與“菊”有關的。

頭一道上來的菜品是菊花三絲，是由黃色的鮮菊花瓣、汆熟的胡蘿卜絲、黃瓜絲調入鹽和香油拌勻后，撒入熟白芝麻，即成，食之清涼爽滑，入目亦是色彩鮮艷。

“唔...