稻菽廳里，眾人分別圍坐在圓桌前，由孔貞寧講解孔府菜的做法和寓意。

“此菜名叫懷抱鯉，”孔貞寧道：“用大小各一的鮮鯉魚經(jīng)紅燒而成。小魚面向大魚懷中，分放兩格的‘魚船’中。因先師的兒子孔鯉，其墓葬在先師墓的前面，成為抱子攜孫的墓葬布局的格式，懷抱鯉即由此得名?！?

“此菜名叫當(dāng)朝一品鍋，”一道悶蓋的鍋?zhàn)佣松蟻恚棕憣幘偷溃骸坝秒u、鴨、魚肚、海參、鮑魚等燴制，類似閩菜佛跳墻，未在民間流傳，不過...