61.一次完美出場（5/5）

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“剛剛馬廚師的那番話，應該就是對我說的，我總結了一下他話里面的意思，就是說中餐已經發展到頂點了，咱們現在只要挖掘老祖宗的東西就行了，不需要再進步，不需要再發展，也不需要推陳出新，同樣再也不需要學習。”

“但是，中華民族一直以來，或者說自古以來，就是一個兼容并蓄的民族，就是一個開放的民族。怎么在廚藝這里，就要把自己關起來嗎？”

“咱們近的暫且不說，先說遠的。戰國時候，有個趙武靈王，他胡服騎射，既然是胡服，那么胡是誰？是當時的外國。”

“然后有一個朝代叫做宋朝，那時候的中華民族從胡人手里吸收了一個叫座桌椅板凳的東西，就是現在咱們屁股底下坐的那個。胡人是哪里的？當時是其他民族的。”

“這些都扯遠了，咱們回到飲食，有這么幾樣東西，先聽聽他們的名字，胡蘿卜、洋蔥、番茄、胡椒、洋白菜，光聽名字，這些就不是咱們這個地方原產的，但是能把他們從中餐里邊去掉嗎？那肯定不能啊。可他們這些外國的東西，是怎么跑到中餐里來的呢？那是因為咱們的老祖宗，就已經兼容并需了。”

“還有一個東西，辣椒，這可是明朝的時候，才傳進來的東西。要是那時候的廚師說，我們有四千多年的悠久歷史，我們的文明和財富世界第一，我們只需要深刻挖掘老祖宗留下的飲食文明就可以了，外面來的東西都不如我們，所以他們就沒有值得學習的地方。”

“想一想，要是當初我們的祖先真的這么干了，那么麻辣火鍋、麻婆豆腐、小炒肉、水煮肉、水煮魚、青椒炒肉絲、回鍋肉、麻辣燙、冒菜、干鍋鴨頭、麻辣香鍋、香辣蟹、辣子雞丁等等等等，就都從我們的菜單里消失了。大家能夠想象得到那是一個什么樣的世界嗎？”

“固步自封只會把路越走越窄，在這個時代，我們更要學習老祖宗開放的態度，擁抱整個世界，取其精華與自己結合，兼容并蓄，消化吸收才是發展之路！”

這番話說完，全場陷入了一個短暫的尷尬，只有坐在第一排的章南北第一個開始鼓掌，導播抓住機會給了章南北一個特寫鏡頭。

接著在觀眾席上才陸陸續續的傳來了其他人的掌聲。

在王金利廚師回到參賽席等待，最后一位廚師登場介紹的時候。

劉揚靈探過身子，輕聲的問章南北：“你很欣賞剛才那位王廚師？”

“你不覺得，他說的很好嗎？咱們現在干的事兒，其實是有點離經叛道的，主流餐飲界應該不會給咱們好臉兒，這不就需要他這種人，一樣有點離經叛道的餐飲界人士給咱們站臺，我有預感，以后會和他有不少來往，趁現在抓住機會，留個好印象。”章南北換了個舒服的姿勢，轉頭跟劉揚靈輕聲說道。

“反正你鬼點子多，你我的主業都不是餐飲業，跟咱沒多大關系，餐飲業的事情嗎都交給老周了。”劉揚靈一臉滿不在乎，對餐飲界可能的抵制一點兒也沒往心里去。

反正他是做上游的，現在又抱上章南北的粗腿，以后源源不斷的會有獨家的貨給他，他擔心個什么。

倆人聊完天繼續看比賽，已經到了選菜的環節。

只見周小斌，已經按照計劃，把所有的牛腩都挑走了，然后又拿了很多的回憶，茄以及配菜。

拿走所有的牛腩，是之前章南北制定的計劃，就是怕上一期回憶番茄暴露之后，有哪位廚師不顧身份想要跟風。萬一也選了同樣的菜，那就不好了，會影響到今天的節目效果。

所幸，把主料全拿走，直接把這個萬一變成沒有萬一。

看見周小斌這個奇怪的舉動，主持人興奮的說道：“哇，我們的周小斌主廚，把所有的牛腩都取走了，看看那，這么一大塊肉，得有十多斤吧，他這是要做什么呢？什么有什么菜才能用到十多斤肉啊，難不成這次，也有我們的份兒啊，這事太讓人期待了！”

聽了主持人的這番話，觀眾們也都興奮起來了，他們可都在電視上看到過上一次周小斌給觀眾們送魚的畫面。這次來也都抱著一點希望，希望能在現場品嘗到這位新晉明星廚師親手做的美食。

看樣子今天就能夠滿足啦。

很快，幾位廚師都已經選好了，菜品開始制作。

周小斌取過牛腩仔細清洗干凈，然后把它切成小塊兒，下鍋焯水，各種準備工作做完之后，架起一個超大的高壓鍋，開始燉肉。

沒錯，他今天做的就是西紅柿燉牛腩。

西紅柿燉牛腩是一道香味非常濃郁的菜品，高品質的回憶番茄又能充分的把牛肉的香味兒給榨取出來。

所以隨著時間1分1秒的過去，燉牛肉的香味越來越濃，開始只是一絲絲一點點。慢慢的，慢慢的，香味越來越濃，從前排到后排燉肉的香味一直彌漫到觀眾席上。

后排的觀眾有些已經忍不住站起身，向前探出身子期待的盯著臺上那個巨大的高壓鍋。

西紅柿燉牛腩制作的時間比較長，在等待的時候，其他幾位廚師的菜都已經做好了。

可是不管在評委品嘗的時候，還是觀眾們在聽評委點評的時候，總有那么一股子濃郁的香味兒在鼻子前旋轉，所以啊，不管是觀眾也好還是評委也好，都忍不住分心到臺上一下一下瞟著，那里有一大鍋燉肉還沒有好呢，期待呀！

匆匆結束了其他三位廚師菜品的點評，主持人評委觀眾編導，一起靜靜的等待周小斌。

這幸虧不是直播，要不然這全場安靜的畫面，電視機前的觀眾非得以為自家電視卡了不可。

終于時間到了，周小斌打開了高壓鍋的蓋子，一股白霧伴隨著強烈百倍的香氣，噴薄而出。臺上臺下響起一片吞咽口水的聲音。

周小斌先是盛了一大碗送去了評委席，然后找編導要了一大摞一次性的小碗，給每一碗都盛上一塊牛肉，一點湯汁，再請工作人員送下去交給觀眾們品嘗。

終于到了，最吸引人的時刻，周小斌親手制作，美味大放送時間。

我們的冰美人親自做的肉肉哦，還是親手給盛的，粉絲們都美死了

哪怕不是粉絲，而是是普通觀眾，在經歷了這么長時間的香味轟炸后，對著這一小碗牛肉，心里也早就充滿了12萬分的期待。

真是一次完美出場，取光牛腩，香味轟炸，一同分食。

讓這期節目又變成了周小斌的專場秀，以及回憶番茄推廣大會。

就是不知道，等電視前的觀眾看這期節目的時候，會不會餓肚子呢？