梁惠王看到庖丁正在分割一頭牛，但見他手起刀落，既快又好，連聲夸獎他的好技術。

庖丁答道：“我所以能干得這樣好，主要是因為我已經熟悉了牛的全部生理結構。開始，我眼中所看見的，都是一頭一頭全牛，現在，我看到的卻沒有一頭全牛了。哪里是關節？哪里有經絡？從哪里下刀？需要用多大的力？全都心中有數。因此，我這把刀雖然已經用了十九年，解剖了幾千頭牛，但是還同新刀一樣鋒利。不過，如果碰到錯綜復雜的結構，...