香蔥全麥松餅
8M+
這款松餅完全使用酵母粉發酵。經過發酵，雜糧面粉中的植酸大大降低，維生素B含量增加，營養物質更易被人體消化吸收。
主食
加餐
手指食物
用料與做法
全麥面粉35g、高筋面粉35g、小麥胚芽片10g、清水100ml、酵母粉1g、鹽1g、植物油5g、香蔥少許
1 將全麥面粉、高筋面粉、鹽混合過篩。
2 將香蔥、酵母粉、植物油、清水混合浸泡5分鐘。
3 將面粉倒入第2步的混合物中攪拌均勻成為可流動的稠面糊。
4 蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵至面糊出現較多蜂窩眼氣泡，也可頭天晚上放在冰箱低溫發酵。發酵好后，放入小麥胚芽片攪拌均勻。
5 不粘鍋放入少許植物油，舀一小勺面糊放入鍋內攤成小圓餅，加蓋用最小火烙半分鐘。
6 待小圓餅底部完全凝固后翻面繼續烙1分鐘，用筷子或牙簽戳小餅，內部沒有液體面糊帶出即可出鍋，或用鏟子按壓小餅中央，感覺凝固即可出鍋。
小貼士
1．全麥面粉可用任意雜糧面粉替換，高筋面粉可用普通中筋面粉替代。香蔥可換為其他蔬菜。
2．小麥胚芽是公認的營養寶庫，富含鋅、硒等微量元素。放小麥胚芽可增加營養和麥香味。
3．面糊可頭天晚上調好，密封放在冰箱低溫發酵。第二天早上取出，面糊呈現很多蜂窩眼氣泡說明發酵程度ok，面糊調好后也可直接放在溫暖的地方（28～34℃的密閉空間）發酵大約30分鐘，有較多蜂窩眼氣泡即可。發酵時間不要過長，發酵過頭易致成品變酸。
4．做好后可切成適合寶寶抓握的形狀。所用料能做5塊直徑約8cm的小圓餅。
5．全谷物是指未經精細加工或雖經碾磨、粉碎、壓片等處理仍保留了完整谷粒所具備的胚乳、胚芽、胚皮、麩皮及其天然營養成分的谷物。與精制谷物相比，全谷物可提供更多B族維生素、礦物質、膳食纖維等。