揚(yáng)州早茶

揚(yáng)州人所謂“早上皮包水”，其實(shí)就是吃早茶也。揚(yáng)州茶樓業(yè)之興盛，正如李斗所言：“吾鄉(xiāng)茶肆甲于天下，多有以此為業(yè)者，出金建造花園，或鬻故家大宅廢園為之，樓臺(tái)亭舍，花木竹石，杯盤(pán)匙箸，無(wú)不精美。”（《揚(yáng)州畫(huà)舫錄》）

茶樓者，以茶為本也。揚(yáng)州人愛(ài)喝龍井、毛峰、碧螺春，但是本地明前茶綠楊春是你“煙花三月下?lián)P州”不可錯(cuò)過(guò)的佳茗。此茶亦名平山貢春，比龍井、毛峰和碧螺春更耐泡可口。此...