曾可愛在辦公室看上個月門店的原材料申請總結，門店先一天把第二天的菜品類和數量上報給采購部，采購部統籌安排，第二天開店前送去。

這很考驗店長的經驗，菜品報少了，生意就要少做了，菜品報多了，就要浪費，扣店里的績效。

結合報貨再看銷售業績，曾可愛一個店一個店的查看。雖然蓮太太在海市口碑還算好，但是現在餐飲業這么發達，競爭這么激烈，不是每一個門店都是穩賺不虧的。

咚咚——歐陽...