007 人參枸杞豬心湯

豬心為補益食物，性平，味甘、咸，有補虛、養(yǎng)心、安神的作用，自古即有“以臟補臟”、“以心補心”的說法，豬心能補心，治療心悸、心跳、怔忡，豬心是一種營養(yǎng)十分豐富的食品，對加強心肌營養(yǎng)，增強心肌收縮力有很大的作用，與人參枸杞同煲可起到養(yǎng)心安神的作用。

選料 豬心350克，枸杞100克，參片10片，鹽、味精、姜、蔥、胡椒各少許。

制作 ?將豬心切成小塊，汆水待用。?將洗凈的原料同枸杞、參片、姜片一起放入砂煲內(nèi)，小火燉2小時，調(diào)味即可。

秘招 有條件可用蒸籠燉制，燉比煲的時間稍長，但湯色清爽，誘人食欲。

另招 除了用人參、枸杞，還可用桂圓、大棗或蟲草煨制。