第五章 生物氧化

課時目標(biāo)

1．掌握呼吸鏈的概念、呼吸鏈的組成、氫和電子的傳遞、高能化合物、底物水平磷酸化及氧化磷酸化的概念。

2．熟悉生物氧化的特點、ATP的生成方式、能量的利用和轉(zhuǎn)移。

3．了解影響氧化磷酸化的因素、二氧化碳的生成。

糖、脂肪、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)在生物體內(nèi)徹底氧化生成CO2和H2O并釋放能量的過程，稱為生物氧化。由于此反應(yīng)與細(xì)胞利用氧和生成CO2有關(guān)，故又稱為細(xì)胞呼吸或組織呼吸。

生物氧化中物質(zhì)的氧化方式遵守氧化還原反應(yīng)的一般規(guī)律，有加氧、脫氫和失電子。物質(zhì)在體內(nèi)外氧化時所消耗的氧量、最終產(chǎn)物（CO2和H2O）和釋放的能量均相同。但生物氧化具有以下特點：①反應(yīng)條件溫和，溫度在37℃、pH接近中性、在酶的催化下逐步進(jìn)行。②物質(zhì)氧化分解逐步進(jìn)行，能量逐步釋放，釋放的能量一部分以化學(xué)能的方式儲存在高能化合物中，其余一部分則以熱能的形式散發(fā)維持體溫。③CO2由有機酸脫羧生成。④H2O由底物氧化脫氫經(jīng)一系列傳遞體的傳遞最后與氧結(jié)合而成。