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第29章 四菜一湯

  • 我用美食拯救世界
  • 下雨天吃瓜
  • 2110字
  • 2019-09-16 20:00:00

“這……這些菜我居然都沒吃過?!?

隨著隋意兩人將菜肴放置在桌子上,又打開湯鍋的蓋子,鮮甜的香氣撲鼻而來,麻軒霖卻有點(diǎn)懵了,因?yàn)檫@四菜一湯沒有一種是常見菜肴,他雖然能辨認(rèn)出食材是什么,卻說不出來一道菜名。

“這湯我吃過,是椰子雞!”

林珠兒倒是眼尖,依靠湯鍋中奶白色的小椰肉條辨認(rèn)出了一道菜,不過下一刻她就察覺到不對,湊上前去仔細(xì)看了兩眼,然后好奇地開口問道:“但是……這里面沒有雞肉???”

“這不是椰子雞,而是椰青燉三寶?!?

隋意微微一笑,身旁寧彥翰已經(jīng)再回廚房拿來了碗筷,她便伸手用大湯勺舀起一碗湯料滿滿的湯水遞給林珠兒,然后仔細(xì)為眾人介紹起來:

“這湯是用青紋鯊的魚翅,幽勾肥參,銅錢金花膠,綺羅毒蜂蜜釀制而出的蜜汁瑤柱、牛奶椰青球的果肉和汁水一并熬制出來的,是大補(bǔ)之物,不光能解除身體疲憊,還能醫(yī)治女子體寒腎虛、有助孕養(yǎng)身和美容養(yǎng)顏的功效?!?

“助孕?那看來不是我們吃的。”

林家姐妹倆都沒有喜歡的人,此刻便笑嘻嘻地接了一句,但也拿湯勺舀起一勺湯水送進(jìn)了口中,仔細(xì)品嘗起來。

這滋味真是妙不可言,椰青球的清甜中帶著一絲牛奶般的香濃、蜜汁瑤柱的甜膩被中和到只剩下鮮美,花膠與魚翅被熬制漸融,湯汁喝在口中卻有種藕斷絲連的感覺,再咬一口嫩滑的椰肉,仿佛身心都能舒緩下來。

“這是云絲香菇蛋撻、這是番茄白玉溜花甲、這是腌梅口水雞、這是奶油香煎扇貝?!?

隋意又依次介紹了剩下的菜肴,還真是沒有一道常見菜,讓眾人大開眼界。

而寧彥翰此刻也取來了涼拌雜菜、清炒土豆絲、東北大拉皮、腰果蝦仁等四道普通菜肴,再端來一鍋香噴噴的米飯,眾人各自盛了一碗,便滿懷期待地落座餐桌前,逐一品嘗起豐盛的菜肴來。

“哇,這香菇蛋撻是炸過的,脆生生的,咬一口就汁水四溢。”

小香夾了一筷子香菇蛋撻送進(jìn)口中,才發(fā)現(xiàn)它是炸過的,但外形一點(diǎn)也看不出來,且肥厚細(xì)嫩,味道鮮美,蛋液似乎只有八分熟,咬破開時它還能在口舌中滑動。

“恩,這道菜主要以增強(qiáng)體質(zhì)、健胃保肝的功效為主,稍微油膩一點(diǎn)也沒關(guān)系?!?

隋意點(diǎn)點(diǎn)頭,自己卻沒有去吃,而是夾了一筷子清爽的雜菜,就著軟爛的米飯下肚。

“我覺得一點(diǎn)都不膩,口水雞酸酸甜甜的,我吃著口水都下來了?!?

林珍兒先品嘗了一塊香菇蛋撻,又夾了一筷子腌梅口水雞送入口中,一口咬下去。雞肉滑嫩Q彈、腌梅絲酸甜適中、咸味適宜,她只感覺自己精神大振、口水不斷分泌而出,卻吃什么都是清爽感覺。

“口水雞肉性平,很有營養(yǎng)價值,腌梅能振奮精神,白天吃了適合出門逛街,晚上吃了方便熬夜看門?!?

隋意說得輕松,實(shí)際上腌梅口水雞的效果要比她說的還好,而且能風(fēng)干做成腌梅雞肉片,方便出門攜帶。

“番茄應(yīng)該是很酸甜的,但我吃著它好像很軟爛,倒是這白玉豆腐勁道香甜,花甲也鮮美極了。”

林珠兒吃完口水雞又吃了一勺子番茄白玉溜花甲,發(fā)現(xiàn)這兩道菜一個以酸甜為主,一個卻是以鮮甜為主,番茄味很濃,卻只帶著一絲絲酸味,花朵形狀的白玉豆腐本該軟滑,卻十分勁道,像是在吃豆腐干一般。

“這道菜功效最全,解毒、明目、養(yǎng)胃,而且這紅血番茄和板磚豆腐能混搭做成果凍和豆干,很方便攜帶?!?

隋意解說的興高采烈,麻軒霖等人卻懵逼了,連忙追問起她來:“紅血番茄是藥用活血的,吃多了會導(dǎo)致血管崩裂而死……板磚豆腐硬的跟石頭一樣,煮四五天都不能軟化,你怎么制作成這么勁道的?!?

“紅血番茄確實(shí)十分活血,不適合食用,但與另外三種藥材一起熬制,就能大量減弱活血功效并提升解毒效果,然后用汁水冷卻后加入涼粉做成果凍,完全沒毛病?!?

“板磚豆腐更簡單了,水煮只能加重它的硬化,要想讓它變成人類牙口能咬動的,需要清蒸三十天,然后再拿些調(diào)料入味蒸三天時間,就能制作豆干了?!?

隋意說的輕巧,眾人卻聽得目瞪口呆,一個食材要蒸三十三天才能吃,可真是讓人大開眼界。

不過他們并不知道,隋意有超級大蒸鍋協(xié)助,蒸軟三星硬度的板磚豆腐不過花了三分鐘而已,至于這么長的清蒸時間,是她用普通鍋具清蒸一小時后估算出來的結(jié)果,系統(tǒng)當(dāng)時就對她贊不絕口,因?yàn)檫@時間確實(shí)估算的極為巧妙,誤差極小。

“這個奶油香煎扇貝味道也很好,它制作時間應(yīng)該是最短的吧?!?

麻軒霖品嘗了一筷子帶著淡黃色奶油的扇貝,它表皮焦脆、內(nèi)芯卻又軟又滑,配合上甜美的奶油根本是天作之合,香滑可口不說,還分外鮮美。

“是的,這種鐵甲扇貝肉泡水十天就夠了,奶油制作也簡單,主要難點(diǎn)是油炸時需要不間斷地放入多種配料中和效果,還要掌握好火候防止串味,因此它只有滋補(bǔ)身體、刺激傷勢恢復(fù)的作用,哦,它還能刺激人體生長,適合小孩子吃。”

隋意滿臉寫滿了這道菜很簡單的意思,眾人卻心情復(fù)雜,這世界上有幾個人會為了一道吃食研究十天,怕只有她這種天資卓越、及其熱愛美食的狂熱廚師才有閑心。

不過他們心里也明白,想要研制出這種特殊效果的美食,還真需要隋意這種人來琢磨,慢工出細(xì)活,普通愛好掙錢的廚師會這么消耗時間?不,他們最多愿意花大價錢購買食譜。

如何降低消除變異食材的負(fù)面效果,再增幅放大它的特殊效果,并將它制作成人類可以正常食用的美味佳肴,這種制作流程繁雜且困難,隋意……確實(shí)是個不一般的廚師。

叩叩叩——

正當(dāng)眾人一邊談笑聊天、一邊享用美食時,卷簾門外響起了一陣敲門聲,一個男人的聲音響起,似乎又是來求購特殊豬肉脯的:“有人在店里嗎?”

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