第1周

要合理膳食，不要營養不良

如果你的身體狀況一直很好，營養供給均衡，也沒有節食的經歷，那么在妊娠第1個月只要保證自己的食品選擇是多樣的、充足的就可以了。但是，如果你以前經常采用控制飲食的辦法減肥，或者你體重較輕、長期素食，甚至有貧血、營養不良等癥狀，你就要及時調整自己的飲食習慣了，盡快使自己的身體狀況恢復到最佳狀態。

要補充葉酸，不要神經管畸形

葉酸，是一種水溶性維生素。它是胎兒神經發育的關鍵營養素，孕媽媽補充葉酸，既可防止胎寶寶神經管畸形，又可防止母體同型半胱氨酸增高。母體血液中的同型半胱氨酸增高可能會引發冠心病或妊娠合并癥。

孕媽媽攝入量

孕期每天攝入400微克，而且整個孕期都應維持這個水平。

食物來源

動物肝腎、豆制品、甜菜、蛋類、魚、綠葉蔬菜（如萵苣、蘆筍、菠菜等）、堅果、柑橘以及全麥制品等。

補鐵推薦飲食單品——豬肝

豬肝（也可以是其他動物肝臟，比如鴨肝和鵝肝）含有豐富的蛋白質及鈣、鐵、磷、鋅、硒、鉀等礦物質，其中的鐵更容易被人體吸收。食用豬肝可以調節和改善造血系統的生理功能。

豬肝中維生素A的含量也相當高，但大量攝入會引起孕媽媽中毒。另外，豬肝中還含有大量的膽固醇。所以，豬肝應有計劃地適量食用，每周一兩次比較合適。

熘肝尖

材料：鮮豬肝300克，胡蘿卜片、黃瓜、蔥末、姜末、蒜片、黃酒、醬油、醋、鹽、香油、水淀粉、白糖各適量。

做法：①豬肝洗凈，切片，加鹽、黃酒、淀粉抓拌勻，下五成熱的油中煎炸，盛入漏勺；黃瓜洗凈，切片。②取小碗加入黃酒、醬油、白糖、水淀粉，兌成芡汁備用。③炒鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥末、姜末、蒜片熗鍋，烹醋，下入胡蘿卜片煸炒片刻。④再下入豬肝片、黃瓜，勾入芡汁、炒熟，淋香油，出鍋裝盤即可。

營養功效：豬肝中營養素的含量高于豬肉，食用豬肝可以防治妊娠期間的貧血。

絲瓜蝦皮豬肝湯

材料：鮮豬肝50克，絲瓜250克，蝦皮、姜絲、蔥段、鹽各適量。

做法：①將絲瓜去外皮，洗凈，切成片；再將豬肝洗凈切片；蝦皮用水浸泡。②起油鍋，放姜絲、蔥段炒香，再入豬肝，略炒。③倒入蝦皮和適量清水，燒沸后放入絲瓜，撒少許鹽，再燉煮3~5分鐘即可。營養功效：蝦皮中含鈣豐富，每百克中含量高達991毫克；絲瓜性涼而有通絡作用；豬肝含有豐富的維生素D，可促進鈣的吸收。三者搭配可起到通絡行血、補鈣強骨之功效。

要高營養食品，不要反營養物質

反營養物質就是不能提供身體發育所需要的營養，反而在代謝過程中消耗人體需要的營養素的食物成分。在日常的生活中，比較常見的反營養物質有以下幾類。

人造化學制品

現代工業將大量添加劑運用到食物中，人們很容易被它們的好味道誘惑。舉個例子，經常喝含有檸檬黃飲料的兒童常常表現為多動，因為檸檬黃正在奪走兒童體內的鋅。

煎炸食品

有研究證實，經過高溫烹調的食物，會產生一種促進癌癥發生的物質——丙烯酰胺。

藥物

許多藥物的副作用也不可小視，抗生素會消滅腸道中的有益菌，阻止B族維生素在體內的作用，還給有害菌鏟平道路。

食物中混入的其他有毒元素