第29章 鲅魚(yú)水餃(下)
- 我的王妃是廚娘
- 花小豆
- 3207字
- 2018-08-27 10:56:16
夏眠眠眨巴了兩下眼睛,有些困惑地看向齊鳴,在看見(jiàn)齊鳴面紅耳赤的樣子時(shí),即使她再遲鈍,也在瞬間明悟了。
然而明白過(guò)來(lái)的下一刻,她又有些迷茫,不知道齊鳴為什么會(huì)對(duì)她有好感,畢竟她們只見(jiàn)過(guò)一次,她們之間的談話,就算包括問(wèn)魚(yú)的種類和價(jià)錢(qián)那幾句,可能都不超過(guò)二十句。
齊鳴等了半天,也沒(méi)等到夏眠眠的回話,他偷偷抬眼看她,正好和她的目光相撞,少女的眸間像是晨間起了朦朧白霧,一切都似真似幻,他立刻低下頭去不敢再看,嘴角卻帶了一絲苦澀。
雖然齊鳴從前沒(méi)喜歡過(guò)別的姑娘,但他卻莫名的知道,夏眠眠剛才那一眼里有好奇有迷茫有遺憾,卻沒(méi)有一絲絲的高興和欣喜,恐怕他對(duì)她而言只是個(gè)奇怪的陌生人。
夏眠眠深吸了口氣,雖然她不知道齊鳴的想法,但這種事情之前看話本子看得多,也知道應(yīng)該怎么處理,于是她略帶著些歉意的給齊鳴施了個(gè)謝禮,“多謝齊小哥,只是這王府畢竟不是別的地方,恐怕不太方便。”
齊鳴抬手撓了撓頭,低聲道,“沒(méi)事,沒(méi)事……”
小喜她爹娘這會(huì)兒有些懊惱,她們想著這齊鳴長(zhǎng)得一表人才,又是個(gè)讀書(shū)人,將來(lái)保不齊能考取個(gè)功名,若是夏眠眠能嫁給他,將來(lái)要是運(yùn)氣好,沒(méi)準(zhǔn)還能拿個(gè)誥命也說(shuō)不準(zhǔn),所以在齊鳴上門(mén)請(qǐng)他們幫忙時(shí),他們才會(huì)這么熱心腸,可現(xiàn)在看起來(lái)是齊鳴有意夏眠眠無(wú)心,這事兒是成不了了。
小喜她爹又打了個(gè)哈哈,然后上前十分自來(lái)熟地拉起齊帥的手,“來(lái)來(lái)來(lái),咱們先進(jìn)屋包餃子去,有什么事吃完再說(shuō),吃完再說(shuō)?!?
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進(jìn)了小喜家后,小喜她娘本想把夏眠眠她們請(qǐng)到正屋去等著,夏眠眠和凌薇對(duì)視一眼,同時(shí)拒絕了,現(xiàn)在離最后的考核期越來(lái)越近,她們應(yīng)該把握住每一次能夠動(dòng)手的機(jī)會(huì)。
于是來(lái)送魚(yú)的齊鳴和莫名其妙出現(xiàn)在這里的齊帥被小喜她爹留下說(shuō)話,其他人都進(jìn)了廚房。
在仔細(xì)觀察了一會(huì)兒水桶里的魚(yú)后,夏眠眠有些欣喜地身上在魚(yú)身上又按了按,轉(zhuǎn)頭對(duì)凌薇夸贊道,“這魚(yú)是真的不錯(cuò)?!?
小喜跟著探頭也看了眼,然后撓了撓頭,“眠眠姐,我一直不大會(huì)挑魚(yú),我爹這人你也知道,特別不著調(diào),要不你教教我唄?”
夏眠眠點(diǎn)點(diǎn)頭,用網(wǎng)兜撈起一條給小喜看,“你看這魚(yú)眼睛發(fā)黑透亮,魚(yú)鰓色澤鮮紅,像這樣用手指按壓,魚(yú)皮會(huì)彈起,這樣的就是好的鲅魚(yú)?!?
說(shuō)著她將這條魚(yú)放到案板上,用刀利落的剖開(kāi),然后開(kāi)始清洗,凌薇見(jiàn)狀也取了一條魚(yú)來(lái)一起跟著弄。
小喜她娘這時(shí)諂笑著湊過(guò)來(lái)問(wèn)道,“夏姑娘,凌姑娘,這鲅魚(yú)要怎么處理啊?我之前做過(guò)一次,腥得很,今天要不是齊小哥說(shuō)他會(huì)弄,我們也不敢做這個(gè)魚(yú)。”
夏眠眠看凌薇一眼,凌薇沖她揚(yáng)了揚(yáng)下巴,“你比我熟練,你說(shuō)吧。”
夏眠眠點(diǎn)點(diǎn)頭,一邊洗魚(yú)一邊給小喜她娘解釋,“這鲅魚(yú)一定要徹底洗凈,尤其要注意腹腔內(nèi)的黑色的東西,你看,就是這些東西,如果不全部清理干凈,那做出來(lái)的菜肴就會(huì)很腥?!?
等到將鲅魚(yú)洗凈,夏眠眠開(kāi)始去皮取肉,她先用刀橫片下兩片魚(yú)肉,然后去除兩邊以及中間的一排刺,之后將魚(yú)皮朝下,用湯匙刮下魚(yú)肉,魚(yú)皮以及筋絡(luò)都扔掉不要,再把魚(yú)排上剩余的肉也刮下來(lái),魚(yú)骨全部扔掉。
做完這些,她見(jiàn)小喜她娘露出一臉可惜的神色,不禁微微一笑,“我扔掉的這些部位可都是不能要的,您一定記住了,千萬(wàn)別舍不得,不然做出來(lái)的東西沒(méi)法吃,不就更浪費(fèi)了么?!?
小喜聞言大笑起來(lái),“眠眠姐你可真是了解我娘,她這人恨不得連洗魚(yú)的水都想留下來(lái)做湯,生怕浪費(fèi)了一絲一毫,怪不得從前做的東西不好吃呢。”
小喜她娘瞪小喜一眼,“你個(gè)死丫頭,老娘我不精細(xì)點(diǎn)兒,你們兄妹六個(gè)怎么長(zhǎng)這么大?”然后又轉(zhuǎn)向夏眠眠,忍不住搖頭嘆氣,“夏姑娘你這做法也太細(xì)致了,瞧瞧這扔了多少啊,我們平時(shí)粗野慣了,看來(lái)還是吃點(diǎn)草魚(yú)鯉魚(yú)的好。”
夏眠眠笑著聽(tīng)了,也不反駁,雖然她這樣的做法會(huì)讓東西更好吃,但如小喜家這樣條件的人家是吃不起的,她也沒(méi)必要硬要求人家照她的法子來(lái)做菜。
她左右看了看,取了些花椒來(lái)放入一個(gè)小碗中,沖入開(kāi)水后攪拌幾下,然后放置一旁等水涼。
小喜驚奇道,“要加花椒水?這餃子會(huì)不會(huì)太麻呀?”
這次不等夏眠眠說(shuō)話,凌薇搶著開(kāi)了口,“不會(huì),一會(huì)兒水涼下來(lái)加些生抽、料酒,加了這樣的水的鲅魚(yú)餃子就只有魚(yú)香,沒(méi)有腥氣了,眠眠,我說(shuō)得對(duì)吧?”
“我們薇薇什么時(shí)候出過(guò)錯(cuò)呀?”夏眠眠笑著打趣了一句,凌薇沖她做了個(gè)鬼臉,將手中的碗放下來(lái),“我這兒的魚(yú)肉也好了,接下來(lái)做什么?”
“唔,切五花肉吧,五花肉剁成肉泥,一會(huì)兒跟魚(yú)肉攪拌均勻,這樣餃子會(huì)更加鮮美?!?
話音剛落,小喜便從梁上的竹籃里小心翼翼地取下來(lái)兩塊五花肉,夏眠眠粗粗看了一眼,眉毛微微皺起又馬上舒展開(kāi)來(lái)。這肉雖然肥的太多了些,但想來(lái)已經(jīng)是小喜家咬咬牙才買(mǎi)的,她這時(shí)候若再說(shuō)出什么嫌棄的話,只怕小喜她娘心里該不舒坦了。
想到這兒,夏眠眠不禁心中又感嘆一聲,這魏王府瞧著氣派極了,但府中大多數(shù)的下人并不像外界傳聞的那樣富有,都是本本分分拿月錢(qián)的人,日子過(guò)得也是緊緊巴巴,好在還能吃飽穿暖,不用為生計(jì)發(fā)愁。
凌薇見(jiàn)夏眠眠突然又發(fā)起呆,忙抬胳膊撞了她一下,“這肉要不你切?”
夏眠眠忙應(yīng)了一聲,一邊給小喜道謝,一邊接過(guò)肉,動(dòng)作熟練地開(kāi)始剁肉泥,才剛剁了兩下,小喜她娘上前強(qiáng)行把刀搶了過(guò)去,“哎呀這種活讓我來(lái),你們這小身板可別剁壞了。”
“我們都習(xí)慣了的……”夏眠眠抬手想接回來(lái),小喜她娘嗔她一眼,“瞎還客氣什么?你們天天在李娘子那兒做活,到我這兒能歇就歇歇,接下來(lái)要做什么你們跟我說(shuō)就是了,包餃子這種事兒大娘我熟練得很。”
說(shuō)著她開(kāi)始飛速剁起肉餡來(lái),饒是夏眠眠和凌薇平日里做習(xí)慣了,也還是看得一愣一愣的,李娘子和她們那都是熟能生巧,小喜她娘卻真是力氣大,她將一把菜刀舞得虎虎生風(fēng),一時(shí)間耳邊只能聽(tīng)見(jiàn)刀和案板接觸的聲音。
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不一會(huì)兒小喜她娘就抬起頭,長(zhǎng)舒了口氣,笑呵呵道,“好了,然后要做什么?”
夏眠眠露出了個(gè)崇拜的眼神,她上前小心翼翼道,“大娘,我能摸摸你胳膊嗎?”
“摸我胳膊干什么?”
“就……就覺(jué)得您很厲害?!?
夏眠眠的語(yǔ)氣讓小喜她娘大笑起來(lái),她十分豪邁地把胳膊伸到夏眠眠面前,還往上擼了下袖子,“來(lái),摸吧。”
入手的手感讓夏眠眠忍不住睜大了眼睛,小喜她娘的胳膊摸起來(lái)肉十分緊實(shí),雖然不是硬邦邦的,卻也足以讓夏眠眠嘖嘖稱奇了。
“這也沒(méi)什么好的,大娘我每天要做的活多,當(dāng)然有力氣些,你們這些小丫頭的命比大娘好,可千萬(wàn)別弄成我這樣,那些臭男人嘴里說(shuō)著都一樣,可心里還是喜歡嬌嬌軟軟的多些。”
“娘!你說(shuō)什么呢!”小喜尖叫一聲,捂住了耳朵,小喜她娘一愣,趕緊抬手打了下嘴巴,“哎喲瞧我這張嘴,你們當(dāng)沒(méi)聽(tīng)見(jiàn)啊,沒(méi)聽(tīng)見(jiàn),我們接著做什么?”
夏眠眠和凌薇聽(tīng)得面紅耳赤,夏眠眠低頭輕咳一聲,扭頭伸手摸了摸剛才涼著的那碗花椒水,見(jiàn)溫度已經(jīng)差不多了,往里加入生抽、料酒后,走到小喜她娘面前,輕聲道,“一邊加水一邊和餡就行了,這個(gè)活比較細(xì),大娘您看我做吧?!?
小喜她娘也不堅(jiān)持,退到一邊。
夏眠眠將魚(yú)肉和五花肉倒進(jìn)一個(gè)大盆里,然后加入少量花椒水,然后照一個(gè)方向不停攪拌,水被完全吸收后再加一次,如此循環(huán)反復(fù),直到整盆餡料都非常濕黏的狀態(tài)才停手。
而凌薇那邊也沒(méi)閑著,她趁夏眠眠和餡的時(shí)候飛快搟起了餃子皮,之前小喜她爹已經(jīng)和好了面,因此只需要切成小劑子揉團(tuán)搟皮即可,速度也非???,差不多和夏眠眠是同時(shí)完成的。
凌薇探頭看了眼夏眠眠和的餡,“咦”了一聲,“我怎么記得這個(gè)餡要到能流淌的地步才行啊,是不是花椒水少了?”
夏眠眠搖搖頭,“不是,我不太喜歡吃湯汁太多的餃子,要不分出一半來(lái),咱們正好做成兩種不同的?”
凌薇高興地拍了下手,“甚好甚好,咱倆還能再小小比試一番,看看哪種被吃得多?!?
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齊帥他們?cè)谡莸鹊接行o(wú)聊的時(shí)候,聽(tīng)見(jiàn)了屋外傳來(lái)腳步聲,幾人同時(shí)抬頭看去,就見(jiàn)小喜她娘帶著夏眠眠她們端著盤(pán)子進(jìn)來(lái)了。
幾人剛剛進(jìn)屋,鲅魚(yú)餃子的香氣在屋子里迅速擴(kuò)散彌漫,這香味清甜好聞,齊帥和齊鳴兩眼直放光。
齊帥也不客氣,他迅速站起身來(lái),走到夏眠眠身邊,伸手想去拿一只餃子,手剛剛伸出去,卻被另一只白皙的小手給用力拍了一下,他懊惱地抬頭去看,就見(jiàn)凌薇對(duì)他橫眉冷對(duì)的,“這是女人做的餃子,你不準(zhǔn)吃?!?/p>