李娘子見夏眠眠踟躕的樣子，皺了皺眉，“蝦餃你會不會做？你要不會就說不會，要會就趕緊答應一聲，磨嘰什么呢？”

說完她看夏眠眠一眼，以為她不知道周側妃是誰，又出聲解釋道，“王爺身邊除了李側妃還有周側妃和許側妃，只是這兩位側妃娘娘喜靜，春天時去莊子上住了，今天剛回來，所以你們不知道也是正常。這二位是周側妃身邊的大丫鬟，粉衣裳那個是荷衣，綠衣裳的是青青。”

夏眠眠這會兒也反應過來，她那個便宜叔叔也是個廚子，會教她蝦餃也是正常的。

于是她趕緊點點頭，對荷衣行了個福禮，“還請荷衣姐姐和青青姐姐稍等一會兒，蝦餃做起來會有些費時間。”

荷衣掩唇輕笑一聲，“無妨，我和青青好長時間沒吃過李娘子做的點心了，你做蝦餃的時候我們正好可以纏著李娘子要些吃的。”

李娘子伸手點了點荷衣的額頭，“就該讓周側妃把你留在莊子上，每次一回來就上我這要吃的，真是小饞貓。”

夏眠眠見狀有些吃驚，她印象中的李娘子一直是不茍言笑的，即使面對王爺也并不諂媚，想不到和這個荷衣的關系倒還親密。

李娘子扭頭看她一眼，見她還站著沒動，不由皺了皺眉，“怎么？還要我手把手的教嗎？”

夏眠眠回過神，搖了搖頭，匆匆行了個禮便告退了。

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等她進了廚房，發現大廚房里的人烏泱泱的，余寧和凌薇也都在，凌薇見她回來了，趕緊湊上前來，“怎么樣怎么樣？鯉魚買好了么？”

夏眠眠點了點頭，“在外面呢，李娘子說一會兒讓你拿進來，這是要做什么呀？”

凌薇八卦兮兮的湊到她耳邊，小聲道，“你肯定還不知道吧，原來王爺……”

“這是在準備周側妃和許側妃兩位娘娘的接風宴？”夏眠眠打斷了凌薇的話。

凌薇張大了嘴，驚訝道，“你怎么知道的？”

夏眠眠回身往院子里指了指，這會兒還能看見荷衣和青青的背影。

凌薇順著她的手指方向看過去，恍然大悟，然后有些垂頭喪氣的，“真沒意思，我還憋了半天想跟你分享這個大八卦呢。”

夏眠眠抬手放在她肩上拍了拍，“好啦好啦，抓緊時間干活吧，剛才荷衣姐姐說周側妃讓我做一份蝦餃送過去，我得趕緊弄了。”

“周側妃娘娘讓你做蝦餃？”凌薇驚呼起來，引得周圍眾人都看了過來。

余寧站在一旁撇了撇嘴，她現在真有些相信夏眠眠來這兒就是為了學做菜，雖然她不太懂這種想法，但對夏眠眠的敵意莫名的小了許多，這會兒聽凌薇的話，她甚至有些同情起夏眠眠來，肯定是周側妃聽說了七夕那天的事情，這是秋后算賬來了。

夏眠眠也顧不上多說，迅速洗了個手，開始準備做蝦餃的食材。

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應該是因為周側妃她們回來的原因，廚房里買了不少活蝦，不但個頭大，而且個個都活蹦亂跳的，非常適合做蝦餃。

夏眠眠拿了個能瀝水的竹籃放在一旁，手腳麻利地開始處理蝦肉。

她先取了一只，然后用大拇指從蝦肚子邊上的殼邊上入手，順著背部方向往里推，推到背以后又從背推回到蝦尾巴的位置，保證蝦身上的每個角落都不落下，然后她將蝦尾巴摘掉，再輕輕拉開蝦身子和頭，蝦腸就跟著頭被帶出來了，再洗干凈放置在竹籃里備用。

在等蝦瀝干的時候，夏眠眠取了一些肉質鮮美的豬五花，切成肉丁后用開水焯一下，去掉浮沫后撈出來，再用清水過涼，準備等一會兒把蝦肉處理好后再加進去。

凌薇一直在旁邊默默看，看到這里忍不住小聲問道，“眠眠，為什么要這樣處理啊？我知道蝦餃里應該加豬肉，但是焯水以后再過涼水是為了什么？”

夏眠眠也不藏私，大大方方告訴她，“這樣做的餡料會更加爽脆而且不油膩，一會兒蝦肉瀝好以后，其中一些剁成泥，另一些切成丁，再留一些在每一個蝦餃中都放半只蝦，味道也能更好一些。”

她說著話，手中的活也沒停，因為準備晚宴的緣故，胡蘿卜、木耳和筍都有處理好的，她只需要拿過來切成丁即可，摸著手中的竹筍，夏眠眠忍不住有些感慨，這王府就是不一樣，雖然已經是炎熱的夏季了，但這筍卻依舊鮮嫩，也不知道是怎么保存的。

等胡蘿卜丁和筍丁切好后，蝦肉瀝水的工序也差不多完成了，夏眠眠按著剛才她跟凌薇說的那樣，將蝦肉處理好，再將剛才切好的肉和三種丁都倒進去，用力攪拌起來。

攪拌的過程中她又加了些鹽、白糖、白胡椒粉、姜汁和油，直到全部攪拌均勻上勁以后，她才停下了手中的動作，一邊揉著有些發酸的胳膊，一邊示意一旁的小丫鬟將和好的餡用籃子吊進井里去冰著。

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餡料準備好便可以開始做蝦餃的皮，夏眠眠在廚房了轉了一圈，找到了所需的所有食材。

她先將適量澄粉和少量木薯粉混合拌勻，然后向混合好的粉中沖入沸水，邊沖邊用筷子攪成雪花狀，直到沒有干粉后，加蓋燜上一小會兒。

燜好以后她將燜好的東西趁熱揉搓均勻，并分次再加入一些木薯粉。

燙面完全揉搓均勻后，夏眠眠讓凌薇給她遞了些豬油，她往燙面里加了少量豬油再繼續揉，直到手中的燙面變成質地均勻的面團才停下來。

做完這些以后，她見凌薇還在認真盯著她看，不由沖凌薇笑了笑，“薇薇，你一會兒幫我搟皮好不好？”

凌薇趕緊連連擺手，“不不不，我不會做蝦餃，別給你搟壞了，這可是要給兩位側妃娘娘吃的東西，我不敢。”

夏眠眠輕嘆一口氣，王府里規矩還是有些太多了，只能以后有機會再教凌薇了。

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夏眠眠算著時間差不多，去井水中將冰著的餡取出來，然后將醒好的面團搓成長條，拽成小劑子，再將小劑子搓圓搟成圓皮兒。

凌薇站在一旁看夏眠眠搟皮兒看得嘖嘖稱奇，這蝦餃皮被她搟得非常非常薄，拿起搟好的皮看，近乎是透明的。

夏眠眠頭也不抬的給她解釋，“這蝦餃皮就是要盡可能的薄，越薄包出來的餃子越剔透，一會兒放餡料的時候也要適量，不要太多，不然在包制的時候撐破皮或者蒸的時候爆裂，就算是失敗了。”

因為用料特殊，這蝦餃皮不能久放，夏眠眠快速搟出一批后立刻取了餡包起來，不一會兒案板上就擺上了一排排晶瑩剔透的蝦餃。

凌薇搶著幫夏眠眠架好了小蒸屜，“這個我會這個我會，眠眠你接著弄，我幫你把做好的給蒸出來。”

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有了凌薇的幫忙，約莫過了一刻鐘，第一批上蒸屜的蝦餃已經差不多熟了，蒸騰而起的熱氣中已經夾雜了蝦餃的香氣，夏眠眠手中也已經包到了最后幾個，她迅速包完后，揭開那些蒸屜最上頭的蓋子探頭看了看，滿意地點點頭。

凌薇也將頭湊了過去，只見蒸屜中一個個“小胖子”蝦餃透亮誘人，透過薄皮能看見里面粉色的餡，隱約還能看見里面完整的蝦仁，這簡直不用嘗就知道一定好吃，她忍不住咽了咽口水。

夏眠眠微微一笑，將蓋子蓋了回去，然后示意一旁等著的小丫鬟可以連蒸屜一起端起來，“勞煩去通知荷衣姐姐一聲，蝦餃已經好了。”

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第一批蝦餃給周側妃送過去了，剩下的這些便讓大廚房的這些人都蠢蠢欲動起來，雖然周側妃愛吃這東西，可李娘子從前做得并不多，有許多人都沒能嘗過。

夏眠眠偷偷將小喜叫過來，壓低了聲音問道，“這些做多了的蝦餃，我們自己能吃么？”

若是按照之前的慣例，她們做的東西都能給大家分掉，但今天這蝦餃是周側妃指定的，李娘子這會兒又不在，她也不敢擅自做主。

小喜偷偷沖那些個個眼冒精光的丫鬟婆子撇了撇嘴，湊近夏眠眠耳邊道，“眠眠姐，你不用管她們，她們這些人吃多少都沒夠，而且也不會記你的好，今天的蝦是李娘子精挑細選來的，就算側妃娘娘吃不完，也輪不到她們，不過你可以留三四只和薇薇姐一起吃，就算李娘子知道了也不會說什么的。”

夏眠眠輕輕點了點頭，謝過小喜后她扭頭看向凌薇，朗聲道，“薇薇，你幫我嘗一個蝦餃吧？我好長時間沒做過了，心里有點兒沒底。”

凌薇驚喜極了，她嘻嘻一笑，知道夏眠眠這是找了個借口來滿足她的口腹之欲，因此也不推辭，拿起筷子便夾了一個。

胖胖的蝦餃十分有彈性，薄如蟬翼的蝦餃皮看著十分脆弱，可真的用筷子夾住才知道這皮搟得是真好，既不會太厚也不會太薄，里面紅白相交的餡呼之欲出，凌薇張大嘴咬了一大口，然后滿足地瞇起了眼睛。

蝦餃皮筋道不粘牙，內里的餡爽滑清鮮，處理過的五花肉和幾種丁讓整個蝦餃味道十分豐富，凌薇忍不住將剩下那些也塞進嘴里。

一個蝦餃吃完后，凌薇瞇起眼睛回憶剛才的味道，鮮甜的味道到現在還包裹著舌尖，讓她欲罷不能。

如果說剛才她看著眼前的蝦餃還只是“有點兒”想吃，現在這種欲望卻是有些瘋狂。

她眨巴眨巴著眼睛，神秘兮兮湊近了夏眠眠，用確保別人聽不見的聲音低聲道，“眠眠，反正還有這么多，你偷偷留下一屜，咱倆晚上吃唄。”

“你呀……”夏眠眠有些哭笑不得，正在猶豫時，外面跑來一個負責灑掃的小丫鬟，探頭探腦的問道，“誰是夏眠眠？”

夏眠眠微微一怔，轉身看向那丫鬟，“我就是，怎么了？”

“周側妃娘娘派人來請你過去，來的人在院門口等呢。”