- 小學生愛看的趣味科學啟蒙書·物理與化學
- 代曉琴
- 1592字
- 2019-09-12 19:01:35
5.王爸爸煎魚不用鍋
王爸爸要去江邊釣魚,王多智、龔思奇和朱小憨哪肯錯過這難得的出游機會,三個人擠進他的車內,屁顛屁顛地跟著來到江邊。
說起釣魚的技術,王爸爸當然是頂呱呱。不一會兒,他就釣了好幾條小鯽魚。看著王爸爸的“戰果”,龔思奇、朱小憨情不自禁地夸贊起來。
“要是老爸能像媽媽那樣烹飪出美味的魚兒,我就擁護他啦。”王多智的媽媽是家里的煎魚能手,可惜幾天前出差了,所以王多智的語氣中顯露出萬分依戀。
“你媽那套,我也會。而且我會的,她還不一定會呢!”王爸爸做出一副高深莫測的表情。
“你別忽悠我們。”每次龔思奇和朱小憨到王多智家做客,都是王媽媽做飯,所以他們只當王爸爸在忽悠人。
“我煎魚不用鍋,她可不行哦。”王爸爸自信滿滿地拋出一句話。
“啊?”頓時,三個小伙伴驚奇得張大嘴。
王爸爸笑笑,不語。
三個小伙伴湊到一起,悄悄一合計,然后由王多智帶頭來到王爸爸跟前:“爸爸,我們今兒就想吃你煎的魚。”
王爸爸看看三個小伙伴,忍俊不禁起來。然后,他吩咐大家找柴禾、調料等必備物品。為了見識一下王爸爸的“魔力”,三個小伙伴動作麻利地找來王爸爸需要的所有物品。
王爸爸坐在江邊釣魚,不動聲色。
“萬事俱備,只欠一‘鍋’呀!”龔思奇和朱小憨夸張地叫道。
“要不,我們去鄉民家借一口鍋?”王多智生怕爸爸“出丑”,有些擔心,悄悄地問。王爸爸搖搖頭,繼續釣魚。
看著一條條上鉤的魚兒,三個小伙伴一想到香噴噴的煎魚,忍不住哈喇子直淌。大家在心里暗暗想,或許王爸爸會請他們去餐館吃一頓全魚大餐也說不定。
突然,王爸爸打斷浮想聯翩的三個小伙伴,鄭重其事地宣布,他要煎魚了。只見他收起釣魚竿,動作麻利地用石頭搭建了一個臨時灶臺,然后殺魚、洗魚、添柴禾,末了還從背袋里拿出一塊鐵板放在灶臺上。
龔思奇以前見過媽媽用鐵板燒魚,心想莫非王爸爸也要做鐵板燒?可是她只想吃香噴噴的煎魚。龔思奇噘了噘嘴。
王爸爸笑笑,迅速從衣袋里拿出一張銀白色的紙,然后笑瞇瞇地告訴大家:“見證奇跡的時刻到了。”
“難道您要用紙來煎魚?”三個小伙伴越發好奇。
王爸爸笑呵呵地把銀白色的紙放在鐵板上,然后像一個大廚師那樣忙活開了。不一會兒,紙上的魚就飄出了誘人的香味,那正是大家喜歡的那種煎魚香味。三個小伙伴貪婪地吸了一口氣。漸漸地,魚兒變得黃燦燦的——王爸爸在紙上煎的魚熟了。
“王爸爸煎魚真的不用鍋!”龔思奇驚叫道。
“爸爸,你在玩魔術嗎?”王多智簡直不敢相信自己的眼睛。
“哈哈哈,這個‘魔術’你一學就會。”王爸爸哈哈大笑。
王多智顧不上吃魚,也學著爸爸的樣子煎魚,結果也成功了。他納悶地看著爸爸。
“這紙叫錫紙。它的熔點很高,加熱到660℃以上才開始熔化,而煎魚的溫度只需250℃左右,所以用它來煎魚不是問題哦。”王爸爸繪聲繪色地說。
“錫紙還能烹飪其他食品嗎?”龔思奇、朱小憨也想嘗試一下。
“錫紙還適用于普通燒烤、烘焙。”王爸爸說。
三個小伙伴沒想到王爸爸還有這么一招,忍不住對他佩服至極。看著三個小伙伴服服帖帖的樣子,王爸爸再一次露出了微笑。
超強大腦
親愛的科學小探迷們:請認真回憶故事中的細節,然后在不回看的情況下,試著回答下列問題。
1平時,龔思奇和朱小憨到王多智家做客,誰做飯?
2這一次,王爸爸煎魚用鍋了嗎?
3王爸爸用什么煎魚的?
科學偵探大本營
1為什么可以用錫紙來烘烤普通食品?
答:錫紙姓“錫”,實則是用鋁箔軋機加工而成的厚度在0.2毫米以下的鋁箔片。由于鋁的熔點為660℃,所以錫紙加熱到660℃以上才開始熔化。這個溫度用來烘烤普通食品當然不成問題。
2用錫紙來燒烤食物,主要有哪些好處?
答:第一,錫紙可以隔絕食物和烤盤,這樣就能防止食物粘到烤盤上,完全不用擔心食物會被烤焦,如地瓜、金針菇等菜,用鋁箔紙包著來燒,就不會燒焦;第二,有的食物烤制的時候有調料、餡料等,怕散掉了可以用錫紙包上;第三,用錫紙烤制食物還可以防止水分流失,保持鮮嫩,比如:用鋁箔紙包著燒海鮮等,可保留鮮味。
兩“舉”一“得”
