桃酥

材料：參考分量：9塊左右

中筋面粉 100克

細砂糖 45克

大豆油 55克

雞蛋 10克

核桃碎 30克

泡打粉 1/4小勺

小蘇打 1/8小勺

雞蛋（刷表面用）適量

熟黑芝麻 適量

提前準備工作

做法：

核桃仁提前150攝氏度烤熟、切丁備用；

Step 1　將大豆油、蛋液、細砂糖在容器中混合均勻；

Step 2　將面粉和泡打粉、小蘇打混合均勻，篩入大豆油糊中，拌勻；

Step 3　加入核桃碎，翻拌成均勻的面糊；

Step 4　將面糊分成等量的小團，拿起來分別揉成小圓球，放在鋪了錫紙的烤盤上；

Step 5　用手按扁，在表面刷一層雞蛋液；

Step 6　撒上一些烤熟的黑芝麻，烤箱預熱180攝氏度，上下火，放入烤箱中層，大約烤15分鐘，表面金黃即可。