宴會

凡宴客，必于三日前備帖（諺云“三日為請，二日為叫，當日為招”）送往，書明“某日某時在某處候教”或“候敘”字樣。

華式宴會

宴請貴客、生客或多數(shù)之客，必于飯莊或大飯館，以整席之肴饌餉之，否則可于小館便餐。是日，主人必先時而至，以便迓客。客至，奉茶讓坐。客齊，主人即按專客、陪客次序，一一送酒，聲請入席。席次，以向外方位之左為首座，右為次座，首座之左為三座，次座之右為四座，依次遞推，以最末之內(nèi)向者為主位。讓坐畢，即舉杯請客飲，客起立，舉杯致謝。再就坐，乃食盤中之冷葷、熱葷諸品，繼之以全席最貴重之肴，如燕窩或魚翅是也。次則小炒點心，而盤中之果，亦于此劈之以進。最末上魚盤、鴨池及下飯之醬菜，即終席矣。惟每進一肴時，主人必舉杯勸飲，舉箸勸食。食時可隨量飲酒，賓主猜拳。至上魚盤、鴨池時，則進飯粥。飯粥畢即離席，略用茶，客即向主人致謝而去。

燕客之次日，貴客、生客，主人必往訪之，熟客可免。旬日以內(nèi)，與宴之客如訪主人，或遇主人于他所，必向主人揖謝，曰某日盛擾。

西式宴會

西宴位次，男主、女主分坐長方席之兩端，客坐兩旁，男女交互而坐，女?？妥兄饔?，男?？妥髯螅源沃e坐男主左，稍次之男賓坐女主右。飲湯時，左手按盆，右手取匙，如執(zhí)筆法飲之。飲畢，匙仰向于皿之右。食面包時，以刀括梅醫(yī)或牛油涂于上。食魚肉，右手切以刀，左手以叉叉而食之，刀勿入口。一品食畢，刀在右向內(nèi)，叉在左俯向皿右，酒茶自左側(cè)送入。飲食畢，可食水果咖啡，以手巾拭指，后及唇面。拭畢，折疊之，置原處。談話演說，須在停食之時，食時最注重者如下：

口中勿有聲，進肴時勿食果，勿直立無定，勿并坐橫肱。勿吸煙，有女賓在席，尤不可吸煙，須在食畢之后。勿先主人離席，行時須佩主人所贈之鮮花而去。