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第9章 炒菜

這五子棋,很快就被下人們都學會了。

楊一夫也干脆讓下人們對決,自己去了廚房。

廚房里,大廚楊二黑正在做飯,大米飯已經蒸熟了,楊二黑在做煮菜。

羊肉燉蘿卜,鍋里的水翻騰的正歡,不過,腥味也是很濃的。

“老爺,您怎么進廚房來了?自古以來,君子遠庖廚,老爺乃神仙,更不該來這兒啊。”

楊二黑急忙過來說道。

楊一夫笑道:“其實這話并非這個意思,算了,我也懶得跟你說了,你是不是姜放少了?多放點,這樣才能壓住羊肉的膻味。”

楊二黑說道:“老爺,放了兩塊了,再放就不好吃了。”

古代的廚藝,的確是不怎么高明的,佐料放得少,以至于好多菜都是本味。

楊一夫自然不喜歡吃膻味很重的羊肉,他說道:“多放幾塊,老爺不喜歡吃這種羊肉,另外,等羊肉熟了,放點蔬菜下去,去去油,吃起來才有味道。”

楊二黑聽了,只好去弄了幾塊老姜來,洗干凈了拍了拍,放到鍋里。

沒過多久,老姜的味道開始中和羊肉的膻味,味道總是是沒有那么難聞了。

“二黑,把這藠頭剁碎了,放醬、醋拌一拌,一會兒當調料蘸著吃。”

楊一夫又指了指砧板上的一堆藠頭。

楊二黑一愣,這玩意兒他還真沒有做過,歷來,要么煮著吃,要么蒸著吃,這涼拌藠頭,他真沒有做過。

不過,既然楊一夫交代了,他還是馬上就把藠頭全部剁碎了,放到一個大碗里,放入醬和醋攪拌了幾下,一股刺鼻的味道,馬上在空氣里飄散開來。

“知道不?這羊肉很膻,用辛辣的藠頭伴著吃,味道會更好。”

楊一夫馬上說道。

楊二黑笑道:“老爺說的是,小的記下了。”

廚房里,還有幾條魚,看來,今晚吃的還不錯。

楊一夫也不知道楊二黑要怎么弄這魚,便問道:“二黑,你這魚怎么弄?”

“老爺,煮著吃唄。”

楊二黑說道。

又是煮著吃,楊一夫呵呵笑道:“今兒晚上,老爺來給你們露一手,把那鍋給老爺洗好了,咱們用這口小灶做魚。”

楊二黑也想看看,這神仙到底烹調技術如何,麻溜的就去把鍋給洗好了。

“把蔥姜蒜給我切細點,油呢?”

楊一夫拿起來鍋鏟,問道。

楊二黑馬上將一桶菜油給拎了過來,然后跑去切菜。

而負責燒火的下人叫楊大牛,也麻溜的把小灶的火塘給點燃了柴火,不一會兒,鍋開始冒熱氣。

等水汽干了,楊一夫才用油勺把菜油舀了三勺下去,鍋里開始冒青煙。

青煙沒有了,楊一夫才將作料全部放進了鍋里,炒了起來,這味道,香噴噴的,讓楊二黑和楊大牛都非常的陶醉。

“老爺,沒想到這神仙的烹調技術這么好啊,老爺,一會兒這魚肉肯定會很香的。”

楊二黑就說道。

楊一夫笑道:“那是自然,以后,多做些炒菜,蒸菜和煮菜少弄點。”

炒了一會兒,這作料徹底是炒香了,楊一夫馬上放入了清水,然后,又把切成小塊的魚肉,全部放進了鍋里,蓋上鍋蓋。

“大牛,把火弄大點,等開了之后,轉小火燒個半柱香的功夫,就起鍋。”

楊一夫覺得油煙有點大,就退出了廚房。

“老爺放心,小的一定把這魚給煮成人間美味。”

楊大牛大聲說道。

楊一夫出來之后,楊二黑在那里嘀咕開了,看到了楊一夫的炒菜手法,楊二黑也打算露一手。

半個時辰之后,一碗蘿卜燉羊肉,一碗魚肉,一盤韭菜炒雞蛋,一碟藠頭醬,就端上了楊一夫的餐桌。

“老爺,請慢用。”

楊香香說道,她是主動的搶過了貼身丫鬟這個職位,當然了,也是為了近水樓臺先得月的心思。

楊一夫一個人吃飯,有點沒有意思,就說道:“香香,你也坐下來吃吧。去拿付碗筷來,陪老爺吃飯。”

“老爺,奴婢只是一個下人,不能跟老爺在一起吃飯的。”

楊香香忙說道。

尊卑觀念,深入古人的心里。

楊一夫說道:“老爺這府上,沒有這些規矩,快去,有你陪老爺吃,老爺才能吃得飽。”

楊香香略微猶豫了一下,也就跑去廚房,拿了一副碗筷過來,坐下了。

“大家的飯菜,是不是都有了?”

楊一夫問道。

楊香香說道:“老爺,都有了,廚房里有一大鍋的蘿卜呢。”

“他們只吃蘿卜?”

楊一夫忙問道。

楊香香點了點頭,下人吃羊肉里面的蘿卜,這就是福氣不淺了。

主菜都是給主人吃的,下人只能吃點里面的配菜,或者剩菜什么的,這是大戶人家的規矩。

楊一夫暗想這古代的思想還真是禍害人,他說道:“吃吧,吃完了,把剩下的都給大家分了。”

說完,給楊香香夾了一塊羊肉。

楊香香心里怦怦直跳,今天她享受這待遇,是女主人的待遇啊,楊香香不由得偷偷的看了楊一夫一眼,大著膽子,也給楊一夫夾了一塊羊肉,兩人開始放開吃了起來。

羊肉吃了幾塊,楊一夫就不太想吃了,而是去進攻那碗魚肉,魚肉的味道還不錯,不過,因為是菜油做的,沒有動物油的香。

饒是如此,楊一夫還是覺得這魚肉比羊肉好吃,而那盤韭菜炒雞蛋,也挺好吃的,楊二黑的領悟力還是不錯。

楊香香也覺得很好吃,來到神仙的府上,這日子果然是變了,如此美食,讓人沉迷其中。

“吃飽沒?”

看到楊香香放碗筷,楊一夫便問道。

楊香香乖巧的說道:“老爺,奴婢飽了。”

“嗯,那就撤吧,把剩菜都給大家分了,順便傳我的命令,以后大家想吃什么都可以吃,不用那么多規矩,吃得好,身體才能長得好,以后才能幫老爺我多做事情,去吧。”

楊一夫說道。

楊香香點了點頭,開始收拾。

當她收拾完了,來到廚房,下人們其實都已經吃過了,雖然只有蘿卜,但是,好歹是沾了羊肉的蘿卜,所以,一個個都吃得很多。

“老爺仁慈,讓大家把剩菜都給處理了,大家都拿碗筷過來吧。”

楊香香的話音剛落,眾人就歡呼起來。

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