我是老城的人。老城人實在，是這華北大地遠近聞名的。說著這緣由，只能由老城的歷史來訴說。春夏秋冬的季節里，老城有著自己獨特的品牌。就說這朝陽大街，古稱錢家街。左邊一排都是賣小吃的，專給附近一些學生吃。而右邊呢，就說來話長了，據說在四百多年前，有一位山西的姓錢商人，來這里開紡市，精明的他不出五年就把生意做大做強。錢老板的豪宅建在這條街的正中央。而如今，錢家雖然失去了往日的輝煌，但他的后代依然在這條街開了一家飯館，生意相當火爆。同時呢，老城人看上的正是這山西面食這飯館最拿手的就是山西燜面。土豆切成條，豆角過油后切段，將炒好的五花肉先下鍋，再放入土豆與豆角，大火燒十幾分鐘，待土豆熟后。將揉好的面團切條，每根必須長短粗細相同。下面燜制十分鐘，用三寸的筷子攪拌均勻，這里必須記得，面條必須均勻，否則成團就不好吃了還不美觀。這燜面的價格也相當親民，四十五一大鍋。我想來想去，稍微理解了老城人對于這山西面食的喜愛，也正是這些原因，老城人才會親切的稱它為老城燜面。