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第7章 做菜

  • 貪吃王妃鬧翻天
  • 滿耳晴
  • 2196字
  • 2022-03-15 15:25:09

“來人,準備紙墨筆硯!”皇后吩咐道。

等下人將東西備好后,四人點了點頭,略加思考,將自己的喜好用紙筆寫了下來,然后一個傳一個的遞給了尹染染。

尹染染粗略一看,頓時信心滿滿:“好,既然知道了你們的喜好,那我就去做菜了,你們暫且先在這里聊聊天,大概半個時辰后你們就能大飽口福了。”

聽她說完,眾人相視一笑,不知道她葫蘆里賣的什么藥。尹染染大跨步走出了大殿,對在外邊等候的丫鬟說了一句“帶我去御膳房”。

去御膳房的路途并不太遠,而尹染染卻早已等不及想露一手,便攜著那丫鬟開始小跑,丫鬟本有些反對這樣不顧形象的奔跑,但后來卻被尹染染著急忙慌的樣子給逗笑了,她搖搖頭,就隨著她去吧。

經過這一小跑,兩人沒幾分鐘就到了目的地。

面前是一座比其它宮殿略顯小的建筑,門房上邊的牌匾大大的寫著三個字“御膳房”,用金箔鑲邊,由木炭做字,看起來格外的有著一股創新的意味。

“哎?這是誰設計的牌匾呀!真有創意!而且不得不說,還和這廚房的感覺異常貼切,太有想法了!”還未進門,尹染染便由衷的感嘆了一番牌匾。

丫鬟在一旁捂著嘴偷笑,卻不解釋這牌匾的由來,由著尹染染一陣自顧自的感嘆。

而正巧,聽到這話的主廚從房內走了出來,非常恭敬的給尹染染作了一緝:“參見郡主。”

尹染染也不客氣,不待對方起身便問道:“你可知這牌匾是何人所做?”

聽到提問,主廚忙回復:“回郡主,這是鄙人家的小兒,一時貪玩將牌匾給砸了,后來他為了將功補過,用竹炭和薄鋁做就的一張粗略牌匾,上不得臺面,讓郡主見笑了。”

“這……”尹染染瞬間有一股說不出來的憋屈,她實在沒想到,自己如此欣賞的東西居然就是一個小孩子一時玩鬧做出的,說不失望是假的,不過自己卻真真喜歡這牌匾。

“咳咳…這牌匾挺好的,就這樣掛著吧!”

還是沒忍心叫人拆下來問責,尹染染十分尷尬地踏進了廚房。

她當然沒有忘記自己來這里是干嘛的,所以牌匾的事也就暫且擱一邊,自己現在首當其要的是準備食材,研究菜式。

尹染染將剛才揣在兜里的紙張拿了出來,將所有人的喜好細細過目了一遍,繼而根據喜好給每個人都安排了菜式。

蓮姑娘,喜甜,偏愛紅燒肉之類的菜,厭酸,不太會吃辣,但可以接受酸辣混合一起。

好,喜歡吃甜和紅燒肉之內的話,可以做燒白,首先將硬肋肉放入鍋中,水適量,中火煮,直到里外全熟取出,靜置備用。糯米放入碗中淘洗干凈,加水放入蒸鍋中,用大火蒸成糯米飯,取出后趁熱加入些許白砂糖拌勻備用。用小火加熱炒鍋,放入葷油融化,然后放入紅豆沙翻炒,再加入剩下的紅糖混合均勻。再將硬肋肉,切成長方塊,依次在每片夾層肉中填入適量紅豆沙。大碗內壁涂抹一遍葷油,然后把填好的肉片四片一組排入大碗,然后在肉上填上準備好的糯米飯,封好放入蒸鍋中蓋好鍋蓋。另取一個小鍋,放入白糖和少許水,用小火加熱糖水至白糖溶化、水燒開,調入水淀粉勾芡,制成糖汁。蒸熟的甜燒白扣入盤中,淋上糖汁,方完成。

蕓姑娘,喜辣,偏愛小辣椒。不喜甜,微酸可接受,厭苦、辛。

喜歡辣的話就好辦了,準備一盤拿手的辣炒雞丁就好。首先,將花生米去皮炒熟,再把姜切末,蒜切丁,蔥切小段,雞胸肉切丁,黃瓜切丁。放入半個蛋清,適量玉米淀粉、鹽、料酒、油再用手抓勻。拿一個小碗加入淀粉、醋、生抽、糖、料酒適量清水兌好碗汁。鍋內加入適量油,油熱后加入雞丁煸炒至變色撈出,加入蔥姜蒜煸炒,煸出香味來放入辣椒醬,然后將煸好的雞丁和黃瓜丁加進去。煸炒均勻以后馬上倒入碗汁煸炒見到碗汁收干了倒入熟的花生米煸炒一下馬上出鍋即可。

譚姑娘,喜酸甜,微辣可接受,厭苦。

好的,那就做可樂雞翅。介于這里沒有可樂,就用果酒代替。首先將雞翅兩面都斜著切兩道口,鍋里加入適量水,滴入加入適量料酒燒開,下入雞翅焯水,再次燒開煮一分鐘撈起瀝干水分。生姜切成片、大蔥切成段,小蔥切成蔥花。鍋里加入少許油,放入生姜、大蔥、八角炒香,加入雞翅兩面煎黃。加入適量鹽、少許生抽翻均勻,加入果酒煮直到煮粘稠,然后就可以撒上蔥花出鍋裝盤了。

最后,皇后喜咸、辣,厭酸,喜歡魚類食物,偶爾喜吃酸辣口味。

這個更簡單,做魚香肉絲就可以了。將豬里脊肉切絲,用冷水浸泡直至泡出血水,同時木耳溫水泡發。肉絲加入料酒、淀粉、鹽、少量植物油腌制。胡蘿卜、筍子、黑木耳切絲待用。調配魚香汁:姜蔥蒜切末,加入鹽、淀粉、醬油、砂糖、醋、和水調勻。熱鍋熱油倒入肉絲大火炒至肉絲變白轉中火,加入豆瓣醬炒出紅油。倒入胡蘿卜、筍子、黑木耳絲大火翻炒至熟,倒入調配好的魚香汁,約一分鐘翻炒均勻即可出鍋。

四盤菜已做好,濃濃的香味彌漫于四周,讓人口水直流。御膳房中本在工作中的下人無不紛紛都圍了過來,驚訝于尹染染的手藝,如果這不是給皇后娘娘準備的,他們甚至想跟尹染染要來一些大快朵頤呢。

“謝謝你們的食材!再見啦——”尹染染將菜一層一層的放入食盒中,提著食盒向眾人告別后,轉過身往回走去。

身后的人這才反應過來,都行了個大禮:”恭送冉璃郡主。”

而尹染染也不管這些了,拉著小丫鬟便接著就往回跑去。

繞過幾個彎,很快便來到了未央宮,剛抬腿要進去,卻被一個聲音叫住了。

“阮阮?你怎么在這里?”

回頭,便見一位身穿龍袍,舉止霸氣,頭頂皇冠的中年男子。

很明顯,看著這衣服都能猜出是誰了,這人除了是他干爹皇帝以外還能是誰?

尹染染也不像剛見到皇后那樣拘謹,并不是她有了之前的經驗不怕了,而是這位皇帝不知為何,從他身上只能感到一股親和感,讓人會不自覺的放松下來。

“原來是干爹呀!這么巧,你也是來找干娘的?”

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