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第22章 豬頭肉

  • 農(nóng)家歡樂頌
  • 慕知簡
  • 2126字
  • 2018-06-11 11:34:00

他們邊走邊聊,不知不覺就到了集市。這里與前幾天只有幾個(gè)稀疏的行人不同,道路兩邊人頭攢動(dòng),熙熙攘攘的聚集了好些人。顧客在攤位前挑著東西,做生意的小販高聲和客人講著價(jià)錢……放眼望去,吃的、穿的、玩的、用的種類齊全。

因?yàn)槭嵌露?,賣豬肉的有好幾份,攤子上除了大塊的豬肉,外還擺著豬頭、豬蹄等食材,還有賣豬頭肉、豬肚等熟食的攤子,也圍著不少人,看樣子生意也很不錯(cuò)。

賣吃食的小販也不少,饅頭、包子、胡餅,各色糖球、麥芽糖……最受小孩子歡迎的還是吹糖人,只見那位吹糖人的老大爺用小鏟子取了一小塊糖稀,在手上揉搓,然后用嘴銜住一頭,待吹起泡后,手上看似簡單的幾個(gè)動(dòng)作,就捏出了各種可愛的小動(dòng)物,有狗、豬等擺在架子上一排,引得孩子們拍手叫好,條件好的人家就會(huì)給孩子買上一個(gè),實(shí)在沒錢買的眼巴巴的看著不肯離去,直到家長死拉活拽的給拖走。

還有把自家編的籃子、筐子,扎的笤帚等手工拿出來賣的,還有賣自家地里出產(chǎn)的豆角干、茄子干、煙葉等農(nóng)作物的??梢韵胂竦鹊搅素S收時(shí)節(jié),這里一定更加熱鬧。

有些攤子賣各色花布,布頭的,以粗布和細(xì)布為主,絲、絹等高檔布料比較少見?;ㄊ阶疃嗟氖且患业赇?,把一部分商品擺在自家門口的地上,招攬了不少顧客。

秀蘿還見到了擺攤算命的,代寫書信的,看樣子村民在集市上能解決生活中大部分的問題。

慶言帶秀蘿來到一個(gè)賣油鹽醬醋的小雜貨攤子上,拿出酒葫蘆道:“老板,打二斤高粱酒?!?

秀蘿淘古玩學(xué)過個(gè)規(guī)矩,不管多便宜的東西,都和人家砍價(jià)。便習(xí)慣性的道:“不能便宜點(diǎn)嗎?”

小販已接過酒葫蘆,道:“小姑娘,俺這酒七文已經(jīng)很便宜了,要是拉到村里賣,要八文錢一斤哩!”

秀蘿道:“那二斤給你十三文,行嗎?”

小販一臉為難道:“小姑娘,俺就賺你兩文錢。要不,給你兩顆糖球吧?”說完從糖球盒子里拿了兩顆糖球遞給秀蘿。

秀蘿又道:“我們有三個(gè)人呢!”

小販看了鐵成一眼,又拿了一顆給秀蘿,“小姑娘真會(huì)講價(jià)。”說完打開酒壇,開始往酒葫蘆里打酒。

慶言付了酒錢,拿過酒葫蘆往回走。秀蘿把糖球分了,這種糖球拇指肚大小,燈籠形狀的彩色糖球表面有白色條紋,看著就好吃。

鐵成把分到的糖球塞進(jìn)嘴里道:“秀蘿你可真行,俺以前買東西咋沒想著還能要糖球那!”慶言聽了也直點(diǎn)頭,秀蘿笑笑沒說話,也把糖球放進(jìn)嘴里,覺得比以前吃過的所有糖都甜。

他們還有一文錢,買了一兩高粱飴糖,高粱飴糖是種軟糖,柔軟易變形,外邊裹著層白色淀粉,吃起來Q彈有韌性。一兩飴糖不用稱,給了十顆,三人每人分三顆,多余的一顆給了秀蘿,因?yàn)樗昙o(jì)小。

回到家里,豬頭已經(jīng)熟了,鍋蓋下隱隱有香氣飄出。付氏和秀菊在挑黃豆,準(zhǔn)備做大醬。

秀蘿拿出一顆糖,放進(jìn)秀菊嘴里,又拿出一顆遞給付氏道:“娘你嘗嘗這糖,可好吃了。”

付氏抬頭看了一眼秀蘿笑道:“你自己吃吧,娘不愛吃糖?!?

秀蘿知道付氏是舍不得吃,走過去把糖塞|進(jìn)付氏嘴里道:“我有四顆。娘和姐一人一顆,我還有兩顆那?!闭f完坐在付氏身邊幫她挑豆子。

付氏含著糖感慨道:“俺秀蘿真懂事了,知道惦記娘和姐姐了?!?

慶言在旁見了也拿出顆糖要給付氏,付氏道:“娘已經(jīng)吃了,不要了。俺慶言也懂事了,都是好孩子。”

慶言見付氏不要,收起來道:“那我留著給爹吃?!币矞愡^來挑豆子,邊干活邊把秀蘿跟人講價(jià)的事說了,付氏和秀菊就笑秀蘿他們是小饞貓。

在當(dāng)?shù)卮筢u可以說是必備的調(diào)味品,而且大都是自己做的,好的大醬不論是直接吃還是做菜都非常美味。而且每家都有自己味道,是檢驗(yàn)一個(gè)主婦廚藝的重要標(biāo)準(zhǔn)。

付氏也是做大醬的好手,挑好泡好的黃豆放進(jìn)大鐵鍋里,要文火烀一個(gè)多時(shí)辰,期間還要翻鍋,以免糊鍋。然后把烀的爛爛的黃豆做成正方形的醬坯,放到溫度適中的地方充分發(fā)酵,才能做出美味的大醬。

那邊把泡好的黃豆放進(jìn)鍋里,付氏就把另一鐵鍋里醬好的豬頭肉撈出來,香味一下彌散在整個(gè)屋子中。付氏挑了塊大的肉放進(jìn)一個(gè)壇子里,蓋上蓋子放到一邊。

秀蘿納悶的問:“娘這是要給爺爺奶奶送的嗎?”

付氏道:“不是的,你爺他們每年都?xì)⒇i,不用咱們送,這是你大哥初五過生日,給他留的?!?

“哦!那我是不是該準(zhǔn)備點(diǎn)禮物什么的?”

付氏笑道:“不用,你還小,等你能做針線了,再送也不遲?!?

秀蘿郁悶了,自己還真一無所有啊?,F(xiàn)在唯一的財(cái)產(chǎn)是兩顆飴糖,所以秀蘿決定把糖留給慶文做生日禮物??磥懋?dāng)務(wù)之急還是想辦法賺錢那!

那邊付氏已經(jīng)把豬頭肉都切好了。豬耳朵切成絲,加醬油等調(diào)料拌了;豬眼睛單獨(dú)放一個(gè)盤子里,給大人吃,這里的習(xí)俗是小孩子不能吃的;最好吃的要數(shù)豬舌頭了,只要切薄片,蘸著醬油就很好吃,鮮香可口,嚼勁十足;剩下的肉付氏都切片,裝了滿滿一小盆,配著蒜醬端上桌。

晚飯是秀蘿到了這里以來,吃肉最多的一次,吃掉了大半碗肉和滿滿一小碗高粱米飯。

在前世為了保持苗條的身材秀蘿別說肥肉了,瘦肉都很少吃,可這里物資匱乏,誰還挑剔這個(gè)膽固醇高不高,那個(gè)脂肪超不超標(biāo),能有的吃就不錯(cuò)了。

今天秀蘿還第一次吃到了一種叫“上牙巧”的東西,是豬上顎上的一塊脆骨。傳說吃了會(huì)心靈手巧,每個(gè)孩子都分到了一小塊,吃起來爽脆可口,希望心靈手巧能實(shí)現(xiàn)。

秀蘿這時(shí)就慶幸她穿越到了趙家,雖然不算富裕,可吃穿還是不愁的,并沒有讓她餓肚子。趕集回來的路上她就聽鐵成說了誰家只買了兩斤肉,誰家連一斤肉都沒舍得買,秀蘿也算比下有余了。

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