除了養(yǎng)牛之外，還有養(yǎng)驢。

在我國民間，素有“天上龍肉，地上驢肉”的美稱，驢肉被稱為肉中極品。據(jù)《本草綱目》記載:驢肉味甘、性涼，可解心煩，止風(fēng)狂，能安心氣，補血益氣，治遠年勞損。

現(xiàn)代科學(xué)研究表明，驢肉蛋白質(zhì)含量高于豬肉、牛肉和羊肉，脂肪含量比牛肉、豬肉低，是典型的高蛋白低脂肪肉類。

驢肉含有動物膠、骨膠元、鈣磷等成分，易被消化吸收，尤其是生物價值特高的亞油酸、亞麻酸的含量遠遠高...