第49章 葫蘆雞(求推薦票)
- 山水奇農(nóng)
- 將小臣
- 1213字
- 2018-06-23 13:11:22
幾人快速的翻過(guò)駱駝嶺再?gòu)倪M(jìn)山出山的門(mén)戶五指山經(jīng)過(guò),在晚上8點(diǎn)左右就到了村里。
進(jìn)了村子就是一陣雞飛狗跳的,因?yàn)檗r(nóng)村里一般沒(méi)啥活動(dòng)都是在晚上不過(guò)8點(diǎn)就睡覺(jué)了,由于王宇他們回來(lái)時(shí)已經(jīng)有點(diǎn)晚了。
所以村里的人都已經(jīng)睡覺(jué)了,并且王宇他們?cè)诼飞险f(shuō)說(shuō)笑笑的和大毛這個(gè)壞孩子的亂叫喚。
是故幾人頗有鬼子進(jìn)村了的架勢(shì),大家快躲起來(lái)的意思。
眾人臉上也全是笑容,雖然山里的風(fēng)景很是奇特壯麗能讓人心曠神怡流連忘返。
但是人畢竟是群居動(dòng)物,離開(kāi)人類聚集地太久了也會(huì)有一種思念的感覺(jué)。
從山中出來(lái)竟讓有種重見(jiàn)天曰的感覺(jué),看到村子也倍感親切。
出了山,村長(zhǎng)大伯和王貴王鵬幾人就和王宇分開(kāi)來(lái)了,他們就一起回家去了。
王宇領(lǐng)著楊蕊回到家里。兩人現(xiàn)在最想做的就是能躺倒床上好好睡一覺(jué),其他的啥都不想做。
回家后王宇和楊蕊吃了王宇老媽專門(mén)為他們兩個(gè)另外做的飯后,楊蕊去洗澡了。
王宇就拍著老爸坐在中院子里的桂樹(shù)下歇息喝茶。
父子兩個(gè)人聊到夜半三更時(shí)就都洗澡去睡了,因?yàn)榈诙旒依镞€有諸多活等著他們忙了。
第二天一大早,王宇聽(tīng)從老媽的話,準(zhǔn)備給楊蕊做個(gè)他們當(dāng)?shù)氐奶厣〔撕J雞。
葫蘆雞又叫醉長(zhǎng)安葫蘆雞是當(dāng)?shù)乇容^有名的農(nóng)家小菜。
葫蘆雞的制作分清煮、蒸籠、油炸三道工序。
制作時(shí)先放在清水中漂洗,除凈血污,煮時(shí)用麻絲將雞捆好,以保持雞的整形。
待鍋內(nèi)涼水燒沸,投入雞,煮半小時(shí)取出,盛—盆內(nèi),添肉湯、料酒、精鹽、醬油、蔥、姜、八角、桂皮,入籠蒸透。
油炸時(shí),將菜籽油燒八成熱投入蒸好的整雞,用手勺撥動(dòng),至雞是金黃色時(shí)。
用漏勺撈出,瀝油,隨即盛盤(pán)中,上桌時(shí)另帶小蝶花椒鹽佐食。色澤金紅,皮酥肉嫩,香爛味醇,筷到骨脫。
含有豐富蛋白質(zhì)和人體所需的飽和脂肪酸。
王宇在做雞前讓一直安逸的趴在桂樹(shù)底下打瞌睡的大毛去抓只家里的土雞。
大毛接到王宇的信號(hào)立馬跳了出去,它一下子跳上了雞棚,甩甩尾巴、搖搖頭,瞬間擺出了猛虎下山的架勢(shì)。
雞們?cè)绫粐樐蛄耍鼈冎肋@只大狗是來(lái)干嘛的,趕緊拍打翅膀四處亂跑。
抓雞一直以來(lái)都是大毛的活,王宇指了一只胖雞:“讓你吃那么多、讓你長(zhǎng)這么肥,不吃你吃誰(shuí)?”
大毛邁著輕快的腳步向那胖雞靠去,胖雞沒(méi)有察覺(jué)到捕食者出現(xiàn),還在愉快的啄食著草葉,尋找嫩葉和蟲(chóng)子吃。
到了跟前,大毛猛的跳起,一下子撲了上去,張開(kāi)嘴叼著那胖雞的脖子。
跟拖麻袋似的,將它連拉帶拽弄出了養(yǎng)殖床。
胖雞嚇尿了,它死命的拍打翅膀,嘴里‘咯咯’的叫著,妄圖逃跑。
大毛擁有犬科動(dòng)物的狩獵天賦,它不是隨意咬在那胖雞的脖子上,而是用牙齒卡住了它的咽喉氣管。
這土雞雖然生命力頑強(qiáng),切掉脖子都能蹦跶一會(huì),可被卡住了氣管,它很快就麻痹了。
王宇提走這只雞,快速進(jìn)行放血脫毛處理,然后從中切開(kāi),準(zhǔn)備摘除內(nèi)臟再洗一下。
他正忙活著,王大炮拎著小囡囡過(guò)來(lái)了。
王宇笑問(wèn)道:“大炮叔,過(guò)來(lái)一起吃飯?”
王大炮搖頭說(shuō)道:“不是,我是帶這熊孩子給你家還東西的,這熊孩子偷了你家買(mǎi)的零嘴。”
小囡囡低著頭說(shuō)道:“爹,我沒(méi)偷,是魚(yú)叔送我的,我沒(méi)要,是他非要送給我的。”