第11章 妙計(jì)之打造成廚子(2)
- 山環(huán)水繞俺種田
- 夏天水清涼
- 2058字
- 2013-08-03 04:36:23
“爹,你還沒(méi)說(shuō)為什么會(huì)欠錢的。”巧巧開(kāi)始究根問(wèn)底。
“這些等你長(zhǎng)大了再告訴你,別去問(wèn)你娘,知道嗎?”曾大樹囑咐巧巧道。
“知道。為什么不能問(wèn)娘?”巧巧疑惑地問(wèn)道。
“巧巧想不想看你娘傷心?”曾大樹說(shuō)。
“不想。問(wèn)了娘就會(huì)傷心嗎?”巧巧問(wèn)。
“嗯。”曾大樹輕聲應(yīng)道。
“那我不問(wèn)了。”巧巧說(shuō)。
“嗯。巧巧真乖!”曾大樹夸道。
“爹!”巧巧叫道。
“嗯?怎么了?”曾大樹好笑地看著她,問(wèn)道。一般巧巧這樣叫他,就是想求他做什么了。
“大哥、二哥上午釣到了三條魚,我想讓爹煮給我們吃。不要娘煮。”巧巧說(shuō)道。
“行!巧巧想炒了吃,還是煮湯吃?”曾大樹問(wèn)道。
巧巧歪著腦袋想了想,說(shuō)道:“穗穗說(shuō)有一種天下最好吃的魚!”穗穗也是她的小伙伴。此時(shí),也和所謂的嬸嬸們一樣,被她拿來(lái)當(dāng)借口用了。
“穗穗?曾阿福家的小女兒?”曾大樹皺著眉頭問(wèn)道。曾阿福夫妻倆把他們的大女兒、二女兒、三女兒都賣去給大戶人家當(dāng)妾室,村里人都不愿和他們來(lái)往,他家還有三個(gè)兒子,穗穗是他的小女兒,比巧巧大兩歲,小孩子沒(méi)那么多忌諱,倒是經(jīng)常一塊兒玩耍。
“嗯。娘不準(zhǔn)我上她家玩,娘說(shuō)穗穗的爹娘不是老實(shí)人。爹,你不要跟娘說(shuō)。”巧巧說(shuō)道。
“嗯。我不同你娘說(shuō)。只是你不要再去穗穗的家里了,可以和她在外面玩。”曾大樹囑咐巧巧。
“嗯,我知道了。”巧巧乖巧的答應(yīng)了,然后開(kāi)始同曾大樹講著那魚是如何地好吃,又是如何地做,倒是曾大樹聽(tīng)著聽(tīng)著就感到奇怪了。
“巧巧,這些都是穗穗告訴你的嗎?”曾大樹問(wèn)。
“有些是穗穗說(shuō)的,有些是我自己想的。”巧巧睜著眼睛說(shuō)著謊話。
“巧兒,你告訴爹,哪些是你自己想的?”曾大樹循循善誘地細(xì)問(wèn)著。
“我不記得了。”巧巧發(fā)揮著小孩的純真和本能,說(shuō)道。
“喔?”曾大樹有些失望。
“爹,太陽(yáng)落山了,你答應(yīng)我要做魚的。”巧巧提醒道。
“行,爹照你說(shuō)的試試。”曾大樹爽快地答應(yīng)著。
曾大樹說(shuō)晚飯由他來(lái)做,趙杏花落得清閑,也沒(méi)管他,由著他做去了,反正這也不是第一次了。
從殺魚,到做魚,巧巧全程津津有味地觀看著,并在細(xì)節(jié)處大方地給予了指導(dǎo),曾大樹奇怪地看了她一眼,發(fā)現(xiàn)巧巧完全是一副等著吃魚的饞貓樣,就好笑地?fù)u了搖頭,繼續(xù)按照她說(shuō)的做著。等到把魚盛進(jìn)了碗里,他簡(jiǎn)直不敢相信這碗看上去如此美味的魚竟是他做出來(lái)的,而小山和小燕早已經(jīng)被香氣給吸引了過(guò)來(lái),也睜大著眼睛看著。巧巧高興地拍著手,叫著:“爹爹真厲害!真厲害!爹爹……”可不是嗎?第一次做,就做得如此的好!煎得金黃的魚身,從頭到尾非常的完整,既沒(méi)有燒糊,也沒(méi)有碎掉,濃濃的湯汁剛剛淹及魚腹,剁得碎碎的紅辣椒散布在湯汁里,魚面上飄撒著青翠欲滴的小香蔥,一盤色香俱全的蔥爆鯽魚誘惑得讓人驚嘆!
飯桌上,曾大樹的蔥爆鯽魚獲得了大家的高度贊賞,魚肉細(xì)膩,滿口生香,讓吃的人回味無(wú)窮,恨不得把舌頭都給吞了。
驚嘆過(guò)后,大家又疑惑了,曾大樹的菜什么時(shí)候做得這么好了?簡(jiǎn)直把大家所吃過(guò)的廚子都比了下去,守財(cái)叔、朱得喜以及曾家興的大姨夫都不是曾大樹的對(duì)手。
于是,趙杏花開(kāi)口問(wèn)了。
“孩子他爹,這魚你是從哪兒學(xué)來(lái)的,竟做的這么好吃!”
曾大樹此時(shí)已是心花怒放啊,笑得嘴角都合不攏了,稍稍鎮(zhèn)定住,收到巧巧投來(lái)的目光,朝趙杏花回答道:“賣菜的時(shí)候,聽(tīng)人說(shuō)起,就細(xì)細(xì)地問(wèn)了,那人也沒(méi)有隱瞞,都告訴了我。”
“爹,你也可以去當(dāng)廚子了,你做的比守財(cái)叔都好吃,比上次家興哥成親的菜還要好吃。”吃得美滋滋的小山毫不吝嗇地夸贊道。
大家都紛紛表示贊同地點(diǎn)著頭。巧巧覺(jué)得小山這話說(shuō)得太妙了,都不用她再開(kāi)口了。
不得不說(shuō),曾大樹的做菜天賦是極高的,只是平常人家吃飯做菜并不會(huì)多加講究,所以大家都不知道曾大樹還有這一手!就連他自己也沒(méi)有想到!而廚子做的菜與普通的家常菜之間的區(qū)別恰恰就在于廚子做的菜在調(diào)色、配菜、形態(tài)以及調(diào)料上有著精細(xì)的考究,以求達(dá)到色、香、味俱全的目的,以及更高一級(jí)別的追求——寓意。
寓意的特別之處就在于賦予了一道菜以生命,如同畫龍點(diǎn)睛,這并不是單純一道菜名就能辦到的,還需要在口味、形態(tài)以及文化習(xí)俗上下足功夫。寓意的追求是可以窮盡廚師的一生的,就和音樂(lè)家譜曲、畫家作畫一樣,是靈感與技術(shù)的結(jié)合,也一樣具有極高的欣賞價(jià)值和實(shí)用價(jià)值。
不過(guò),巧巧的目的并不是把曾大樹培養(yǎng)成那種大師級(jí)別的廚師,她也沒(méi)有那個(gè)能耐,她只要把他打造成一般的鄉(xiāng)村流水酒席的廚子就可以了!這樣一邊種田,一邊操持副業(yè),一家人其樂(lè)融融地過(guò)上稍有富余的生活。
計(jì)劃尚未完成,改造還需努力!
中午曾大樹賣菜回來(lái)了,一家人吃過(guò)午飯,巧巧小睡了一會(huì)兒,然后又去菜地里找曾大樹說(shuō)悄悄話去了。
“爹。”巧巧朝曾大樹叫道。
“嗯,巧巧睡覺(jué)起來(lái)了?”曾大樹笑著看向巧巧,問(wèn)道。
“嗯。爹,大蒜葉子又長(zhǎng)出來(lái)了!”巧巧看到大前天才被掐得干干凈凈的大蒜又是一片翠綠了,不禁驚奇地問(wèn)道。
“呵呵……這大蒜和蔥一樣,只要留著根,葉子掐掉了都還能再長(zhǎng)出來(lái)。有時(shí)候看著就快要枯死了,可是啊只要你給它澆點(diǎn)水,過(guò)幾天再來(lái)看,就不一樣啰。”曾大樹說(shuō)起來(lái)莊稼總是滔滔不絕。
“呵呵……爹真厲害!”巧巧不禁贊嘆道。
“又來(lái)拍你爹馬屁!呵呵……”曾大樹笑道,主要是這句話聽(tīng)到太多次了。