再說廚房里。

傾城看著滿滿兩大袋面粉，這體積看來，少說也有六十斤。

翠芝姑姑是擔(dān)心我們兩個(gè)糟蹋得太多不夠用，還是想讓我們一天學(xué)完整本書的糕點(diǎn)？

再看另一邊，雞蛋整摞整摞的堆在一旁，還有乳酪、果酒、堅(jiān)果以及各式各樣的花瓣、茶葉、新鮮的水果、曬干的果脯，一應(yīng)俱全。

施然興沖沖地跑進(jìn)來，身后還跟著兩個(gè)大廚樣子的男人，一進(jìn)屋就在傾城面前獻(xiàn)寶：“嫂子嫂子，這是我從珍月軒請來的糕點(diǎn)師傅，飄渺巫一絕呢。”

說話間，還把手中的食盒往桌上一擺，“這些可都是排隊(duì)才能吃到的，飄渺巫……”施然想了想說辭，“另一絕。”

傾城拿起來咬了一口，“嗯，確實(shí)不錯(cuò)。”入口即化呢。

施然一邊吃一邊把每一種都推薦了一遍，但傾城只挑選了幾種，然后就拽著貪吃的少女強(qiáng)行進(jìn)入正題了。

廚房正中央擺著兩張大桌，兩位大廚一對(duì)一開始教學(xué)。

首份制作的糕點(diǎn)，是海棠酥。

第一步，面粉中加入水和白糖，揉至表面光滑。

第二步，取出靜放過一天的新鮮牛奶，可以看到表層凝結(jié)的乳脂，不停攪拌，直到出現(xiàn)黃色的凝固物。將兩個(gè)陶瓷盆疊加放好，在底部的陶瓷盆中置入燒開的水，將剛剛的混合物倒入上層的盆中，用紗布濾出上層融化的奶油，用剩下的黃色固體與面粉揉成面團(tuán)。

第三步，白面團(tuán)搟成餅，包在黃面團(tuán)外層，四周封嚴(yán)搟開。兩邊向內(nèi)對(duì)折后搟開，如此重復(fù)三次。

第四步，用圓形模具在最后的面皮上壓出一個(gè)一個(gè)酥皮，包入蓮蓉餡，然后將餅邊捏出相同的五條邊，用剪刀在每個(gè)邊上剪出一條卷入中間，裹好蛋清溫火炸制金黃色撈出，中間點(diǎn)綴一點(diǎn)果餡裝飾即可。

珍月軒的師傅一邊講解一邊拿出食盒里的成品，“夫人，做成這個(gè)樣子就行。您也可以在餅皮的顏色、餡料和樣式上自由發(fā)揮。”

傾城一臉胸有成竹，“師傅盡管歇著，剩下的都交給我吧。”

一旁的施然呢？

跟著師傅揉米粉丸子呢，一邊揉還一邊抽空關(guān)注傾城的動(dòng)向，然后……

“嫂子，你這面糊做的不錯(cuò)啊。”施然笑著夸贊。

傾城略微尷尬，“啊？我這……做的是面團(tuán)。”

糕點(diǎn)師傅劉師傅站出來打圓場，“初學(xué)者很容易控不好水量的。夫人還算做的不錯(cuò)了。”瞥了一眼漿糊，“呵呵，呵呵。”

有了臺(tái)階，施然那叫下得一個(gè)快，“是是是，我這離得遠(yuǎn)，沒看清。”

半晌，傾城撈著半天還不能成型的奶水，直接倒進(jìn)了面粉里。

劉師傅看著動(dòng)作果斷的城主夫人，眉角跳了跳，瞟著另一頭費(fèi)了半天唾沫星子，口干舌燥的高師傅，扭頭裝看不見，繼續(xù)悠哉悠哉喝茶了。

沒事沒事，就是味道差點(diǎn)罷了。

因?yàn)槊鎴F(tuán)揉得太軟，兩個(gè)面團(tuán)包在一起總是搟破皮，還粘在搟面杖上，一坨一坨。

沒事沒事，還能吃，一過油就不會(huì)發(fā)現(xiàn)顏色上的瑕疵了，劉師傅自我安慰。

等到傾城完工，劉師傅看了一眼擺在桌上一小塊一小塊沒有棱角的團(tuán)子，接下來是還……還……至少看得過去的三角、四角，再看過去……劉師傅的臉色才久旱逢甘露般稍稍好看了，終于有幾個(gè)是平常見過的海棠酥的模樣了。

“夫人，想要做出美味的糕點(diǎn)，每一塊都要精心呵護(hù)，而且這大火不好掌控，讓丫鬟給你開個(gè)小灶吧。”劉師傅親切地建議。

天曉得，劉師傅是怕這費(fèi)了一下午功夫才做好的團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)眼就炸成了黑團(tuán)團(tuán)，他可是答應(yīng)小兒子，今晚陪他去看戲的，可沒功夫再折騰一遭了。

“喜兒，讓伙夫取些燒好的柴火出來。”

“是。”

“德勝？”喜兒在門口張望，剛才還在的人眨眼間這是跑哪兒去了？

然后看著一個(gè)十七八的俊秀小伙搬著柴火氣喘吁吁地跑來，“來了，來了。”

“德勝，你跑哪兒去了？快點(diǎn)吧，就等著你呢。”喜兒催促道。

“我這不是怕廚房木柴不夠，去后院拿了些嘛。”少年笑得一臉?biāo)省?

“夫人還等著你搭小灶呢，快點(diǎn)快點(diǎn)。”

“就來，就來。”說完，叫德勝的小伙夫‘咣啷啷’一扔手里的柴火，跑進(jìn)了廚房。

就在火鉗伸出灶火門的前一瞬，原地放著的兩大包面粉突然爆炸，打了廚房所有人一個(gè)措手不及。

也嚇得德勝手一個(gè)哆嗦，把燃燒的柴火丟了出來，于是，還沒從余波中清醒的眾人立馬又經(jīng)歷了二次爆炸。

這接連兩次爆炸，炸得屋外看熱鬧的丫鬟們倒了一地，震得清風(fēng)苑抖三抖，連隔著墻的外頭大街上也人頭攢動(dòng)。