老吳，今年才三十九歲半。

歲數(shù)雖然不老，但長相顯老。不知道他實際年齡的人，還以為他四十五、六了呢。

老吳在切菜間工作。

切菜間一共有八個人。五女、三男。

切菜間的工作，就是每天按照當(dāng)天和第二天的菜單，把廚房需要炒的所有的菜，一批一批按照種類，通通扔進(jìn)放滿水的大池子里泡一泡、攪一攪，撈出來，該切小丁兒的切小丁兒，該切塊兒的切塊兒，是人工切的。

切絲兒用機器，比如說，土豆...