比起豬羊肉，牛肉其實不適宜用來烤制，因為肉質太緊，脂肪含量較少，火烤之后很容易失去水分變得柴干難嚼，以至于成了牛肉干。

但無量山提供給花澗派眾女子食用的牛肉算是上品，不到六個月大的牛犢，尚未下地干活，肉質細膩，肥瘦均勻，用來炙烤、燉煮皆可。

這就是食材的優勢，如此鮮嫩多汁的美肉，根本不需要什么特別的烹飪手段，誰來做都不會難吃，甚至在某些蠻荒之地，生吃也不罕見。

這樣的食材怎么能凸...