想到昨天李正吃辣后那噴飯的狼狽模樣，馬瑞嘴角就不由自主掀起壞笑，手上動作也更加帶勁，上上下下戳戳點點，用細(xì)竹簽將一整扇肋排刺得千瘡百孔。

今天的肉類食材是一扇肋排，看肉質(zhì)紋理應(yīng)該和昨天那根后腿屬于同種牲畜，卻比昨天的緊致腿肉更適合烤制，肥瘦勻稱，肉薄筋彈，甚至連切片串肉都免了。只需要隨意戳些洞眼，以保證腌制的辣油和粗鹽能滲進(jìn)其中，最終烤出的肋排才能入味香酥。

今天的肋排抹了更多辣油和花...