第28章 不一樣的豬肉(一)
- 王師三國
- 楚行者
- 3241字
- 2018-01-04 18:48:58
童珂愛裝逼,可不喜歡名聲太大,因為會有很多麻煩,可有時候又不得不說名聲這東西可以帶來很多方便。
比如做生意打廣告,楊方重新開了一家群郗,但不再有客房,主營餐飲,而飯店名稱則直接用麒麟閣,不知道的還以為是一個收集才子的江湖組織,但見小斯賣力的在店門口吆喝,才知道,這就是個吃飯的地方。
又見傳說中的麒麟子似乎經常在這家飯店吃飯,不少想要一睹麒麟子真容的人便慕名而來,但坐下看著做工精美的菜單呈上來,上面的菜肴更是五花八門,全是一些沒聽過的菜。
蒯越也是來這里找麒麟子的,因為劉表想招攬童珂,就讓蒯越來試試,只是蒯越進來時,卻發現這里的人都只顧著埋頭狼吞虎咽,這讓蒯越有些不舒服,畢竟他的教養就是應該細嚼慢咽。
當然,他也沒太在意,自己坐下也試著點了兩道炒菜,一道清炒綠豆芽,一道手撕包菜。
因為做法簡單,所以很快菜就端了上來,兩道菜的佐料不多,所以即便炒起來也沒有什么撲鼻的香味,而且其貌不揚,但依然讓蒯越眼前一亮,因為炒菜的手藝確實不是民間能夠輕易見到的。
當然,蒯越是見過的,可他見過的那些炒菜,說實話,炒得稀里糊涂的,還不如直接水煮,可再看眼前這兩道菜,簡約精致,油光閃閃,仔細聞了一下,氣味也不像之前見過的炒菜那樣味道沖鼻,反倒有一種打開食欲的清新氣。
夾了一筷子豆芽,放入口中,蒯越頓時精神一振:“嗯!美味!簡直是人間美味!”
食欲大開的蒯越吃得竟然忘了自己名士的氣度,與周圍那些狼吞虎咽的食客并沒有什么差別。
待吃完后,蒯越對這忙得不可開交的店小二招了招手,一個累的又點微微喘氣的小斯過來:“客官,有什么吩咐。”
蒯越幾乎忘了自己是來做什么的,意猶未盡的說道:“把你們這最拿手的菜端上來!”
小二:“客官,我們這有兩道拿手菜,一道紅燒肉,一道北平烤鴨,但這兩道菜此時點的人太多,且做工繁瑣,您恐怕需要等上片刻。”
蒯越擺擺手:“無礙,你且讓人去做。”
小二應命,行了一禮便對后廚吆喝:“紅燒肉,北平烤鴨再加一份。”
蒯越等待之時,看到其他桌正在上菜,小二嘴中說著:“您的紅燒肉和北平烤鴨,紅燒肉沒有特別的吃法,只是這北平烤鴨,客官們且這么吃。”
于是小二嫻熟的使著筷子,用薄餅卷起烤鴨,放到盤中,食客們新奇之余,迫不及待的自己動起手來,一口咬下,蕩漾的表情頓時從食客們的臉上顯現出來。
再去夾那紅燒肉,因為心急,筷子用勁過猛,竟然把肉給夾斷了,那食客連忙減輕力道,輕輕夾起一塊放入嘴中,整個人竟開始輕幅扭動起來。
看得一旁的蒯越也是心里癢癢,糾結了半天,終于放棄自己的堅持,不再要風度,對著店小二喊道:“快,快給本官上菜!”
小二為難:“客官,馬上排到您了。”
“我乃南郡蒯家蒯越,你且先為我上。”
周圍同樣還在排隊的人一聽有人要插隊,本來要起哄,但聽到是南郡蒯家,頓時慶幸沒有出來裝逼。
小二是本地人,麒麟閣新招的人,楊方帶來的不夠用,這才沒開幾天而已,但因為麒麟子的名頭,再加上本就獨樹一幟的菜品,新客源源不斷,回頭客絡繹不絕,楊方不僅已經著手招新人了,還準備擴充店面了。
所以小二當然知道蒯家,連忙賠罪之后,去后廚跟同樣想學幾道菜的掌柜楊方說。
因為是楊方和童珂合伙開店,楊方是店長,而童珂卻只是榮譽廚師長,這只是他自己惡趣味給自己加的稱號,廚師長是已經拜他為師的原楊方群郗里的伙夫屠俊,是個35歲的大胡子男人,長得五大三粗的,以前還干過屠夫。
一般平時就是屠俊來主勺,但開業幾天,童珂偶爾會來教他幾道新菜來充實店里的菜單,今天就是童珂在主勺,所以一般在前面招呼客人的掌柜楊方才會跑到后廚來。
他雖然也是名門望族,以前也自命讀過書,不會去下廚,但和童珂相處下來,才發現自己是自命太高了,別人可是當初憑借幾個兄弟朋友,就阻止過董卓涼州兵行兇的,后來又以一己之力力抗江東猛虎孫堅,再后來更是被大名士龐德公稱贊麒麟才子的人物。
連這樣的人物都不介意下廚,自己哪里還在乎那些,聽童珂說的,技多不壓身,圣人老子也說:“治大國如烹小鮮。”這炒菜也是門學問,楊方自然也樂得去學。
而且這樣,就算屠俊不在,童珂不在,自己也能吃到這么好吃的菜,何樂而不為。
楊方對蒯家也是有所耳聞的,自然是不會得罪別人,畢竟自己現在也不可能依靠楊家的勢力,更何況對方是地頭蛇。
蒯越見兩道菜上來,迫不及待的開動筷子,這烤鴨確實沒得說,而聞起來香氣撲鼻的紅燒肉看上去更是讓人食欲大開,左右開弓就開始吃,邊吃還邊說:“你們這做的真是不錯啊,比這襄陽城最大的酒樓好吃百倍,可是有什么秘訣?”
小二搖了搖頭:“小的不知道,這些菜怎么做,只有主廚知道。”
蒯越也意識到自己問多了,別人賺錢糊口的本事,哪有輕易跟外人說的,于是說道:“是本官唐突了,不過本官不得不贊嘆,你們這紅燒肉做的是真不錯,入口即化,不知是什么肉啊?”
小二想了想,有些奇怪的看了看蒯越,心道豬肉都沒見過嗎?覺得有些好笑,但嘴上恭敬的卻說:“回客官的話,這是豬肉。”
蒯越一聽是豬肉,不由眉頭一皺,一般在店里能當小二的,都是些機靈的人,一見客人皺眉,不由心中一顫,再一細想,不由背部發涼:“聽聞那些世家豪門,王公貴族是不吃豬肉的,他們覺得百姓們吃的豬,污穢不堪,是賤肉,眼前這位可是南郡大家族蒯家的人,想必也是不吃豬肉的,這下可怎么辦?”
正在害怕蒯越大發雷霆,卻不料蒯越卻疑惑的說道:“這豬肉本官見過,粗糙且味沖,不可能如這般滑嫩香甜啊,這位小哥,可否為本官喚來你們的主廚?”
小二一聽沒有發火,連忙答應,趕緊去后廚叫屠俊,可屠俊哪里知道?以前自己當屠夫的時候經常吃豬肉,確實那肉有味,可現在的這些肉都是師父弄來的,雖然確實是豬肉,可為什么沒有怪味,自己也很奇怪啊。
蒯越沒有從屠俊這知道答案,但屠俊卻說:“大人,小的雖然不知道,但我師父一定知道,今天也是他老人家掌勺,我且去為您問問。”
“不必,你直接帶本官去看看便可。”
屠俊有些為難,后廚師父正在做菜,哪里能讓外人看?這都是獨門手藝,于是找了個借口說道:“廚房污穢,您是貴人,怎么能讓你去那種地方?若是讓其他客人知道,不得說小店的不是啊?”
蒯越一看他的神色就知道他在想什么,于是笑道:“也罷,那你且為本官叫來你師父。”
在蒯越看來,對方就算菜做的再好吃,也只是個廚子伙夫,也沒什么地位,自己也不用那么客氣。
但屠俊知道自己的師父是個什么人啊,那可是連龐德公稱之為麒麟子的奇才,所以對于蒯越的這種怠慢的做法,屠俊是很不爽的,但有什么辦法?對方是貴族,自己只是個伙夫,老實去叫唄。
童珂聽到屠俊的抱怨,笑了笑,把鍋鏟遞給屠俊:“沒事,不說這麒麟子的稱號我受之有愧,便是我真有那才氣和名望,也不能驕傲自滿,成天不可一世吧?只是見個面,哪有那么多尊重不尊重的說法,接下來這些桌的菜就交給你了,我去前面看看。”
一見蒯越,童珂禮貌的拱了拱手:“是這位先生找在下嗎?”
蒯越一見來者竟是個少年,不由一驚,這就是那主廚說的師父?難不成此人修煉了什么功法,返老還童了?不禁問道:“你便是這家店主廚的師父?”
童珂:“正是小可,在下童珂,不知先生如何稱呼?”
聲音不大,而且店里嘈雜,沒什么人聽到他說什么,但對面的蒯越卻聽得一清二楚,當聽到童珂這個名字時,蒯越頓時就驚了,眼前這身上還有幾個油點子,雖然整了整裝束,可仍舊一副伙夫樣子的少年竟然是那大名鼎鼎的麒麟子?
蒯越有些不信的問道:“你是童珂?那麒麟子童明好?”
“麒麟子不敢當,只是龐公一句玩笑話罷了,但小子確實是童明好。”
這時蒯越忽然記起來,自己來這里不就是要找他的嗎?可自己卻找起別人店里的廚子了,但好在陰差陽錯,自己找的廚子和自己要找的人,正是同一個人。
蒯越連忙起身:“在下蒯越,字異度,久聞先生大名,今日一見,果然氣度不凡。”
童珂尷尬的笑了笑,被一個三十多歲的男人這么客氣,還是有些不習慣的:“原來是異度先生當面,珂有禮了,不知本店的菜還合先生胃口否?”
蒯越一聽那菜,嘴中不禁又分泌出大量口水,浮想聯翩,但立即又平復下來:“人間美味,也正是這人間美味,讓越想一睹這做菜之人的真容,不想竟是明好。”
童珂也露出微笑:“先生吃的開心就好。”