第39章 做飯(一)
- 靈君錄
- 冷雨星夢
- 2012字
- 2021-06-05 05:00:00
十點半,也到了該做飯的時間了。
把買來的調料放到櫥柜里,準備接下來要做的菜。
中午,就料理包菜、豆腐和排骨。
剩下的食材等晚上再弄。
本來想拿包菜和雞蛋等一些食材做一道菜,不過沒想到幸醫生家里連雞蛋都沒有。
就算是平常不做飯,好歹也應該存一些雞蛋、紅糖什么的。這些東西可以拿來加餐,也可以應對突發情況。
真懷疑幸醫生家里在此之前只有藥材,沒有食材。
自行點,把“真懷疑”給去掉。
可惜,不能做這道菜了。
這道菜凌云蠻喜歡吃的。
五花肉的美味使得雞蛋和包菜的香味迸發出來,這個還特別下飯。
幸醫生這次就吃不到了。
有機會下次再給她做。
退而求其次,來一道肉炒包菜。
在此之前,先把飯放下去蒸。
做這道菜沒什么要注意的,畢竟是道家常菜。
煲排骨湯就比較麻煩了。
排骨買回來時是一大塊一大塊的。直接放在鍋里煮還真放不下,只能拿刀剁成一小塊。
廚房里雖然有刀,但怎么看怎么鈍。
之前聽別人說過,拿鈍刀劈肉。結果肉沒有劈下來,刀反而裂開兩半,飛了。
切的是凍肉,而面前的則是排骨,應該會比凍肉好搞定吧。
“哐當哐當。”
鈍刀剁排骨,不是一般的折磨。
聽到聲響,幸醫生趕忙過來看看發生了什么。
一個男孩,站在案板前,拿著把菜刀在瘋狂剁排骨。
“聲音輕一點,好響。我在外面都聽的一清二楚。”
“沒辦法。聲音輕不了,刀太鈍了。再忍一下,我快剁完了。”
凌云一邊忙著手邊的工作,一邊回答。
“等下次來我去買把新的。這把都快壞了,用磨刀石磨都修不好了。”
幸醫生用手翻看洗好的包菜,環顧廚房,發現自己幫不上忙,便退了出去。
盲猜幸醫生是肚子餓了,來廚房找吃的。
骨頭湯都沒有做好,怎么會先炒別的菜?
先做完別的菜再做骨頭湯,冷了就不好吃了。
做骨頭湯有一點比較麻煩,就是要洗去血沫和雜質,不然會影響口感。
剛才有點砍的過火,剁的有些不成樣子了。
凌云習慣先用溫水將骨頭洗一遍,再用沸水過一遍。
這樣做口感會變好(心理作用)。
加入蔥、姜、蒜,用冷水下鍋,一次性加足水,大火燒開。
出現浮沫最好還是撇去。
之后調小火慢燉。
等差不多的時候,加入鹽、蘿卜。
再等幾十分鐘,便可出鍋。
一道美味的骨頭湯便做好了。
做人呢,不要太死板。
在做骨頭湯時,要長時間的等待。
等的時候,就在那光看著?
當然是做別的菜了。
做骨頭湯時,凌云已經炒完了包菜。
嘗了一口,味道還行。
不過沒有家里的廚師做的好吃。
至于豆腐嘛,麻婆豆腐是首選。
她應該可以吃辣。
如果上火,幸醫生精通藥理,處理起來是不成問題的……吧。
用小火將花椒炒熟,直到炒出香味出鍋,捏碎。
豆腐要在放了鹽的溫水里泡上個一刻鐘。
凌云也不知道為什么。
反正是家里的廚師教的。
將姜蒜干炒。
原本接著要加入豆豉,但凌云發現自己忘買了。
只得跳過這一步驟。
加點豬肉和生抽進去提味。
做到這步,就可以加水進去。
煮開后放入豆腐慢燉。
這時,幸醫生又來到了廚房。
被香味吸引過來了。
用筷子夾起包菜嘗了一口,“好吃!”
聞到鍋里正在煮出的香味,凌云在旁邊看著另外一道菜,幸醫生伸手想去拿起鍋蓋。
“骨頭湯還沒有煮好呢。再等等。”
凌云邊說,邊往豆腐中加鹽。
“真好啊。家務活什么的都能干,連做飯都會,還好吃。如果我有這樣一個小孩就好了。”
幸醫生從后面抱住凌云,在蹭,像貓一樣。
“幸醫生如果真想要孩子的話現在就可以考慮。不過,真要有了孩子,讓他在八九歲的時候就開始做飯給你吃,你可真的是個‘好母親’。”
“你這孩子,哪里都挺好。就嘴太欠,遲到會被別人收拾。”
幸醫生暗中用勁,抱著的力度變大。
你看,嘴上說著被別人收拾,自己反而最先動手。
其實到目前為止,凌云以這種方式對別人說話,幸醫生還是第一個,也是唯一一個。
可能是對她有特殊感覺,或是單純的看她好欺負吧。
“差不多行了。麻婆豆腐快好了。我要燒熱油了。幸醫生你再抱下去,被熱油燙到我就不管了。”
幸醫生這才放手,站到一旁。
幸醫生這樣用勁抱著凌云,對他來說,不痛不癢,沒什么影響。讓她放開還是怕她被飛濺的熱油燙到。
切一些小蔥撒到豆腐上,澆上熱油,發出“噼里啪啦”的聲音,散發出的香味更加誘人。
“幫我把這兩個菜端到餐桌上。我來盛湯。順便把餐具擺好,這總該不做吧。”
幸醫生白了一眼凌云,就照著他的話去做了。
盛到大碗之前,凌云先盛到了小碟子里品味一番。
還行,味道正好,不咸不淡。
關火,盛湯。
坐在餐桌前,桌上是兩菜一湯,對面還是個年齡是個位數的孩子。
自己是多久沒有像這樣吃過飯了?
只從那件事之后有過嗎?
在微弱的記憶中,好像搜索不到。
若是沒有那件事,自己現在應該會有一個美滿的家庭,有一兩個比凌云還要大一點的孩子。
只可惜,事物無常。
不會按照自己心中所想的劇本進行。
“好吃。你完全可以去外面做廚師了。平常有在家里做嗎?”
“還好啦。在家里做的少。在外面倒是做的挺頻繁的。”
畢竟長時間都呆在外面。
聽到幸醫生的夸贊,凌云還是挺高興的。
遞過紙巾,“擦擦吧。我的菜還沒有做到那種好吃到可以流眼淚的地步。”
“你呀。”
幸醫生想起了悲傷的回憶。
用表情可以輕松騙人,而想要用眼睛騙人則要難上不少。
在幸醫生的眼睛里,凌云看到了陰霾。