食物，對于富裕起來了的王家人來說，已經不單純的是一種填飽肚皮的東西，而成了一種幸福生活的象征和美的享受。

美的食物給人美的享受，比如說這個“地皮兒”。

沒見過這種食材的人，盡可以往黑木耳上聯想。顏色跟黑木耳差不多，黑里帶著點綠，形狀也差不多，口感嗎，有點像銀耳，但是比銀耳還要細膩，味道里面帶著點青草香，要勝過銀耳。

銀耳適合做湯、涼拌，同樣的“地皮兒”也適合做湯、涼拌。

青...