第54章 美食記 (3)
- 穿回古代做女皇
- 米橙子
- 673字
- 2014-05-27 19:02:42
第二天,起床收拾干凈。下樓,在客棧里吃了一份早餐。因著這是平洲頂頂有名的客棧,所以小食也做足一百分。單是早晨這一頓飯,就可以看出這家店的用心。先上來是兩大碗熱氣騰騰的豆?jié){,如若不喜歡豆?jié){,還有綠豆粥,玉米羹,百合大米粥,面疙瘩湯可以調(diào)換。接下來就是一碟切的細細的醬疙瘩,一碟漕毛豆,一碟峨眉賦菜,一碟道口咸菜。這里的人不慣于吃油條,取而代之的是黃桂柿子餅,糖茶果和油角糖糕這樣的精致美食。未了,再來一碗糊米酒,又酸又甜又粘,好吃極了。
書妍因為特別喜歡黃桂柿子餅這樣的甜食,所以特意問了問伙計怎么做。
這個小伙計倒也伶俐,當下一笑,毛巾一甩,朗朗開口道:“這黃桂柿子餅做起來也不難,只需將將豬板油切成二分大的方丁。把青紅絲、核桃仁切碎,取面粉半斤與黃桂醬、玫瑰醬攪拌均勻,再加入板油丁、白糖,用力揉搓,當各種物料摻和出現(xiàn)粘性時,即成糖餡。
再將面粉一斤半堆放在案板上,中間挖個坑。柿子去蒂揭皮后,放在面粉坑里,先剁成糊,再用手將面粉與柿子和勻,搓成軟面團,再陸續(xù)加入面粉一斤克,揉搓成較硬的面團。把剩下的面粉撒在面團周圍,即成柿子面。
再取柿子面劑一塊,拍平,包入糖餡,制成柿子餅坯。
最后將鍋燒熱,在底鍋倒入菜籽油,將餅坯平放鍋里。用鐵鏟翻轉(zhuǎn),輕輕壓一下,蓋上鍋蓋,烙烤片刻,底面發(fā)黃時,再翻轉(zhuǎn)面,加菜籽油,再烙片刻,待兩面火色均勻,即成。”
這樣一口氣下來,書妍佩服的是五體投地。于是又另外賞了這個小二一點兒銀子。小二千恩萬謝的下去了。
吃了早飯,書妍便帶著小玉跟小四出門去了。當下,三個人真是興高采烈,意氣風發(fā)呀!
這正是:好水好山看不足,待我今日游平洲!