第53章 正宗章魚(yú)燒
- 食戟之神廚系統(tǒng)
- 陳風(fēng)起
- 3268字
- 2017-04-01 23:47:28
“嗚嗚……”
田所惠妹妹邊看著這一幕黃金檔言情劇,邊用面巾紙將流涕抹去,“真是太感人了……”
說(shuō)話時(shí),還往嘴里塞著一個(gè)金黃的小丸子。
在咀嚼時(shí),還會(huì)發(fā)出咔擦咔擦的脆響。
吉野悠姬和榊涼子學(xué)姐齊齊震驚,她們這才發(fā)現(xiàn),一旁的田所惠妹妹,正睜著她那雙大眼睛圍觀:感情田所惠妹妹把她們倆的對(duì)話,當(dāng)成了一幕現(xiàn)場(chǎng)版的言情劇?
同時(shí),兩人又心底納悶:田所惠妹妹吃的金色小丸子是什么?
章魚(yú)燒?
呃,有點(diǎn)像!
可是看到金色小丸子上面,有一朵晶瑩剔透的花兒在跳舞……
“怎么?!”王耀邊從模具中夾出金色小丸子,邊道:“章魚(yú)燒都不認(rèn)識(shí)了?”
“認(rèn)識(shí)倒是認(rèn)識(shí)!”榊涼子學(xué)姐道:“只是小惠手里的金色丸子上,有朵晶瑩剔透的花兒,那是什么?”
“是木魚(yú)花!”
田所惠妹妹咽下嘴中的章魚(yú)燒,道:“木魚(yú)花是由比較珍貴的深海鰹魚(yú)加工而成,把經(jīng)過(guò)多次烘烤干燥的鰹魚(yú)削成薄片,真空或充氮保存,等待使用。”
“它是一種不添加任何添加劑,是天然的調(diào)味品,營(yíng)養(yǎng)豐富!”
王耀也獻(xiàn)寶似地道:“在日本料理中,無(wú)論從涼拌、煮湯、手卷材料到制作各種調(diào)味汁,都可以嘗到木魚(yú)花的特殊美味!”
吉野悠姬和榊涼子學(xué)姐直翻白眼,道:“論起日本料理,我們倆人比你專業(yè)!”
“哈哈,不見(jiàn)得吧!”王耀指著章魚(yú)燒上的晶瑩小花,道:“你們倆人能做出這么晶瑩剔透的木魚(yú)花嗎?”
榊涼子學(xué)姐望而止步,搖頭道:“不能!”
吉野悠姬卻吐吐舌頭,道:“你一定是用其他手段提純了!”
“快說(shuō),是不是用了食用增白劑?!”
吉野悠姬倒是對(duì)中國(guó)食品問(wèn)題了解不少,直接想出了一個(gè)最簡(jiǎn)單粗暴的答案。
王耀淡然一笑,道:“悠姬學(xué)妹,我們中國(guó)已經(jīng)不讓用這種食用增白劑了呀!”
“……呃……”吉野悠姬咬了咬嘴唇,道:“……難道是用了某種化學(xué)手段?”
“別猜了,悠姬學(xué)妹!”王耀塞進(jìn)她嘴里一個(gè)丸子,“快吃章魚(yú)燒吧!”
“咕……”
吉野悠姬本想推辭一下,卻在章魚(yú)燒進(jìn)嘴的那一刻,表情凝滯了。
她咕咕兩聲,將章魚(yú)燒咽下肚子里,道:“果然不是正宗的章魚(yú)燒!”
“怎么不正宗了?!”王耀斜睨了她一眼,又遞給榊涼子學(xué)姐一顆章魚(yú)燒,道:“來(lái),涼子學(xué)姐也嘗一嘗!”
榊涼子學(xué)姐接過(guò)后,微笑道:“謝謝王耀學(xué)弟!”
“還叫我王耀學(xué)弟嗎?”王耀糾正道:“要叫耀君!”
榊涼子學(xué)姐俏臉一紅,很溫柔地道:“是,耀君!”
王耀很開(kāi)心地道:“榊涼子學(xué)姐快嘗嘗我做的章魚(yú)燒吧!”
“嗨!”
榊涼子應(yīng)聲,隨即將金色的章魚(yú)燒,放到小嘴中,“嗯……嗯?!”
“……章魚(yú)燒中有洋蔥的味道、卷心菜的味道、還有照燒汁的味道?”
榊涼子學(xué)姐試探性地問(wèn)道。
照燒汁是一種源自日本的調(diào)料,味道醇厚,色澤光亮感極好,如太陽(yáng)照耀般明亮,故名照燒汁。
現(xiàn)在比較流行加入少許辣椒醬,使其口味更濃、更香。
“是的!”
榊涼子學(xué)姐稱呼王耀“耀君”以后,王耀卻沒(méi)有改變對(duì)榊涼子學(xué)姐的稱呼,“涼子學(xué)姐說(shuō)得很對(duì)!”
在他心里,學(xué)弟和學(xué)姐配對(duì),更有別致的意味。
“可是,耀君所使用的面糊,好像不止有低筋面粉的味道誒!”
王耀正色道:“是山藥泥的味道!”
“果然!”榊涼子學(xué)姐點(diǎn)頭道:“山藥泥的淡淡味道,能夠彰顯出章魚(yú)的鮮味,同時(shí)也能襯出洋蔥的味道!”
“可是王耀制作的章魚(yú)燒中沒(méi)有加入姜絲!”
吉野悠姬道,“姜絲是一種日式泡菜!”
“我們吉野家制作的章魚(yú)燒中,都會(huì)加入少量姜絲!”
吉野悠姬擺出一副吉野家的章魚(yú)燒才是最正宗的模樣。
吉野家是一家食戟國(guó)度的牛肉飯專門店,始創(chuàng)于上上個(gè)世紀(jì),在上個(gè)世紀(jì)早期,在日本筑地魚(yú)市場(chǎng)開(kāi)設(shè)第一間分店。
“吉野家”的名字來(lái)源于地名,源自該山地區(qū)最著名的牛肉飯。
王耀身軀微震,道:“難道悠姬學(xué)妹和日本的知名連鎖店‘吉野家’有什么關(guān)系?”
“你說(shuō)呢?!”
吉野悠姬哼了一聲,道:“我們家的連鎖店,可是很有名的!”
“我讀書(shū)少,你可不要騙我!”王耀哈哈大笑,道:“吉野家的創(chuàng)辦人明明是松田榮吉好吧!”
吉野悠姬也哈哈大笑,道:“難道你沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò),法人代表嗎?”
“松田榮吉只是其中一個(gè)創(chuàng)辦人啦!”
“吉野家可是一家株式會(huì)社,也即是中國(guó)的股份公司!”
“哦,原來(lái)是這樣!”王耀抓抓頭皮,道:“想不到你還是個(gè)有錢人家的大小姐呢!”
吉野悠姬眉頭一皺,道:“可別稱呼我‘有錢人家的大小姐’!”
“若是跟遠(yuǎn)月學(xué)院的薙切家比起來(lái),我們家窮得只能買起一個(gè)廁所!”
“什么?!”王耀愕然道:“悠姬學(xué)妹,你不會(huì)是在說(shuō)笑吧?!”
王耀心底吃驚,以前他在中國(guó)時(shí),經(jīng)常聽(tīng)別人說(shuō),升職加薪,出任CEO,迎娶白富美,走向人生巔峰!
現(xiàn)在看來(lái),若是遠(yuǎn)月學(xué)院所積累的財(cái)富,真像吉野悠姬說(shuō)得那樣,那薙切繪里奈簡(jiǎn)直是公主中的超級(jí)戰(zhàn)斗機(jī)啊!
什么白富美,統(tǒng)統(tǒng)弱爆了!
“我可不像某些人一樣,喜歡吹噓什么的!”吉野悠姬正色道:“我有一說(shuō)一,有二說(shuō)二!”
“好吧,我收回對(duì)悠姬學(xué)妹的懷疑!”王耀對(duì)吉野悠姬道歉道:“作為補(bǔ)償,我會(huì)請(qǐng)你再吃一份章魚(yú)燒!”
王耀嘴上說(shuō)著,心底也沒(méi)有閑著,他為了實(shí)現(xiàn)自己在秋名山飆車的小思姬夢(mèng)想,為自己立下一個(gè)極為宏大的目標(biāo):他要在有限的時(shí)間里,打造出一個(gè)屬于自己的美食王國(guó)!
“至少要達(dá)到薙切家的財(cái)富程度才行”!
王耀在心底補(bǔ)充道。
“我可以自己做!”
吉野悠姬毫不領(lǐng)情道。
說(shuō)著,她便自己動(dòng)起手來(lái)。
章魚(yú)燒的制作材料很簡(jiǎn)單,只需要雞蛋、山藥、卷心菜、新鮮章魚(yú)、泡打粉、洋蔥、海苔。
所使用的調(diào)味品,也很簡(jiǎn)單,只需要姜、生抽、照燒汁、沙拉醬、味淋酒。
只是新鮮的章魚(yú),需要去除內(nèi)臟,用鹽搓搓。
王耀看著吉野悠姬洗章魚(yú)的熟練程度,心中直犯嘀咕,“看來(lái),悠姬學(xué)妹說(shuō)得都是真的呀,她制作章魚(yú)燒的熟練度,起碼得有六千!”
王耀在心底給吉野悠姬打了分?jǐn)?shù)。
這時(shí),廚臺(tái)邊緣的開(kāi)水,發(fā)出骨碌碌的響聲,吉野悠姬連忙將洗干凈的新鮮章魚(yú),放入開(kāi)水中。
等水再次燒開(kāi)后,她又取出章魚(yú)過(guò)一下冷水,才將其切成碎粒和丁。
“怎么樣,好看嗎!”吉野悠姬在制作章魚(yú)燒的時(shí)候,還不忘毒舌王耀兩句,“羨慕嫉妒恨吧你!”
王耀笑而不語(yǔ),只是看她制作面糊。
制作面糊時(shí),需要將材料混合均勻,還需要套好一次性手套,因?yàn)樯剿幠鄷?huì)導(dǎo)致皮膚癢,需要防止山藥與皮膚接觸。
這一點(diǎn),身為吉野家的女孩的吉野悠姬,是不可能不知道的!
她將這些都完成后,才把將章魚(yú)燒的模具放在爐火上,用小油刷均勻刷上油,大火燒熱,然后轉(zhuǎn)小火備用。
榊涼子學(xué)姐柔聲問(wèn)道:“小姬,要不要幫忙?!”
吉野悠姬擦了擦額頭上的細(xì)汗,道:“不用,我自己能搞定!”
由于是在美食幻境中,面糊材料混合均勻后,便可以省略掉過(guò)篩后用保鮮膜蓋住碗口,放入冰箱冷藏室靜置三十分鐘的步驟。
吉野悠姬便很聰明地利用到這一點(diǎn),很熟練地將靜置好的面糊,倒入預(yù)熱好的模具中。
滋滋滋……
低溫的面糊,遇到熱乎乎的模具,發(fā)出滋滋的聲響,還冒出一些淡淡的白煙。
吉野悠姬不慌不忙地往面糊中,拋入章魚(yú)粒、洋蔥碎、卷心菜碎、姜絲碎。
只聽(tīng)噗噗噗噗的響聲過(guò)后,水潤(rùn)剔透的章魚(yú)粒、青翠的卷心菜、紫白色的洋蔥碎和金黃的姜絲碎,色彩分明,起伏不定,在乳色的面糊中若隱若現(xiàn)。
“大魂淡,遞給我一根竹簽來(lái)!”
吉野悠姬道。
王耀笑瞇瞇地遞給她一根鐵簽,道:“竹簽沒(méi)有,用鐵棒吧!”
吉野悠姬白了他一眼,才拿起鐵簽,將面糊分割一下。
這時(shí),調(diào)皮的丸子翻個(gè)身,卻被吉野悠姬靈活地利用起來(lái)。
“這下倒是能省下不少事呢!”
吉野悠姬道,“一定要在丸子內(nèi)部還沒(méi)有凝固的面糊淌下去時(shí),順勢(shì)把外面的菜往里面塞一塞!”
說(shuō)話時(shí),她還對(duì)田所惠妹妹笑了笑。
王耀這才發(fā)現(xiàn),原來(lái)一旁的田所惠妹妹,早已處在全神貫注的學(xué)習(xí)狀態(tài),她在學(xué)習(xí)如何制作章魚(yú)燒!
“最后把丸子完全翻身,面糊少的加面糊,然后再把外面的菜、面糊什么的,繼續(xù)往里面塞。”
吉野悠姬言行身教,邊說(shuō)邊示范給田所惠妹妹看,直到章魚(yú)燒下面也上色了,才小心翼翼地把丸子均勻地翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái),各面都烤一烤,直到章魚(yú)燒變成了金黃色……
“果然是吉野正宗啊!”
王耀見(jiàn)吉野悠姬親自下廚,也不吝惜自己的夸獎(jiǎng),而且恬不知恥地跑到她的模具邊,用叉起兩個(gè)章魚(yú)燒,然后自己弄起調(diào)味用的東西來(lái)。
照燒汁、沙拉醬、海苔碎和木魚(yú)花。
一個(gè)都不能少!
“哈哈,搞定了!”
王耀一拍手,趁著木魚(yú)花還在熱氣中起舞,連忙把章魚(yú)燒分別遞給榊涼子學(xué)姐和田所惠妹妹,“來(lái),別客氣!”
王耀微笑著說(shuō)道,好似跟自己制作的一樣!
借花獻(xiàn)佛這一手,他比誰(shuí)都溜!