第二頁同樣是一道著名的菜肴——東江釀豆腐。

東江釀豆腐，在廣東，可謂是久負盛名，它是客家人在平時的生活中，凡是有宴席時，就會必備的一道美味佳肴。

關于這東江釀豆腐，傳說中，說它最開始時是源于北方的餃子，只是因為當時嶺南產麥量少，故而想要做餃子其實是一件比較困難的事情，而當時從中原移民到客家思鄉的一部分人突發奇想，決定以豆腐替代面粉，將肉餡妥當的塞入豆腐中，就像是面粉裹著肉餡一般，又因為...