英國(guó)植物學(xué)家福瓊于第一次鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后來(lái)華，采集包括茶樹(shù)在內(nèi)的中國(guó)植物資源。回英國(guó)后，他寫(xiě)了幾本頗具價(jià)值的著作，介紹其中國(guó)之行。本書(shū)對(duì)1843年和1848年的兩次中國(guó)之行作了詳細(xì)記錄。書(shū)中對(duì)中國(guó)的茶樹(shù)栽培和制茶方法詳加闡述，對(duì)中國(guó)園藝、植物特性與分布、飲茶文化也多有著墨，但大部分描寫(xiě)的還是其在中國(guó)的奇妙經(jīng)歷及見(jiàn)聞感受。對(duì)部分中國(guó)文化，福瓊表達(dá)了他的懷疑與偏見(jiàn)，但更多的時(shí)候，特別是隨著其對(duì)中國(guó)了解的深入，福瓊表達(dá)了他對(duì)中國(guó)自然景觀與文化的驚奇及贊賞之情。福瓊是傳教士之外最早進(jìn)入中國(guó)內(nèi)陸的外國(guó)人之一，他對(duì)中國(guó)文化的觀察提供了一個(gè)有別于傳教士的獨(dú)特視角。