《酒店餐飲服務(wù)細(xì)節(jié)與作業(yè)流程手冊(cè)(圖解版)》按照“服務(wù)細(xì)節(jié)+服務(wù)流程”的模式，從酒店餐飲總體認(rèn)知、餐廳部服務(wù)細(xì)節(jié)與作業(yè)流程、宴會(huì)部服務(wù)細(xì)節(jié)與作業(yè)流程、廚房部服務(wù)細(xì)節(jié)與作業(yè)流程、管事部服務(wù)細(xì)節(jié)與作業(yè)流程、餐飲服務(wù)英語六個(gè)方面，對(duì)酒店餐飲部門的日常工作進(jìn)行了詳述。為了方便讀者使用，本書還穿插配備了大量的實(shí)景圖片。《酒店餐飲服務(wù)細(xì)節(jié)與作業(yè)流程手冊(cè)(圖解版)》適合酒店管理人員、餐飲部門工作人員、相關(guān)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)以及大中專院校相關(guān)專業(yè)師生閱讀使用。