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中式發(fā)酵面食制作技術(shù)
最新章節(jié)： 油炸類
中式發(fā)酵面食既有傳承，也有發(fā)展；它既可以出現(xiàn)在高檔酒樓，也是大眾主食的重要組成。本書中展現(xiàn)的是比較容易操作的中式發(fā)酵面食品種，可供面點(diǎn)師開闊思路，也可為家庭制作獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策！如果你在為發(fā)酵面食品種單一而感到困惑，或者你在為學(xué)不會(huì)復(fù)雜的發(fā)酵面食制作而感到苦惱，翻開這本《中式發(fā)酵面食制作技術(shù)》，你的問題會(huì)迎刃而解。簡單的幾步，豐富多采的饅頭、花卷、包子、麻花……會(huì)呈現(xiàn)在你眼前。沒有故弄玄虛的復(fù)雜手法，也不需要特別的原料，好吃又好看的各種發(fā)酵面食完全可以輕輕松松制作出來。《中式發(fā)酵面食制作技術(shù)》由王森擔(dān)任主編。
因版權(quán)原因待上架
品牌：輕工業(yè)出版社
上架時(shí)間：2016-05-30 18:21:59
出版社：中國輕工業(yè)出版社
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