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酶制劑在大宗生化品生產中的應用

酶制劑在大宗生化品生產中的應用

段鋼主編 著
更新時間：2019-01-01 01:51:31
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最新章節： 第二節 過程及產品的檢測
本書著重于大宗生化品領域，包括酶制劑在淀粉生產中的應用到高質量葡萄糖生產中的應用，及與其有關的結晶葡萄糖、果糖、山梨醇等甜味劑生產中的應用；還有酶制劑在以高質量葡萄糖為底物的生化品，如氨基酸、有機酸等發酵產品制造中的應用。此外，對新型酶制劑給傳統的白酒與黃酒帶來的變化也有介紹；對于酶制劑在各種低聚糖和麥芽糖醇等功能性甜味劑的生產中的應用也有較詳細的闡述；對酶制劑在木質纖維素為原料生產燃料酒精和制糖中的應用也有討論。

因版權原因待上架

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品牌：輕工業出版社
上架時間：2016-12-12 10:27:57
出版社：中國輕工業出版社
本書數字版權由輕工業出版社提供，并由其授權上海閱文信息技術有限公司制作發行

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