一次恰如其分的應酬，不僅能順利扭轉困境，還可能帶來新的機遇。在如今這個社交多元化的時代，學會恰當?shù)貞辏梢哉f是發(fā)展人際關系的必修課。無論是家庭聚餐、同學聚會，還是公司年會，對每個人來說都是無可回避的。在這些場合，我們既要注意自己的形象，又要積極維護與他人的關系。因此如何在應酬時表現(xiàn)得大方得體，就成了一個不容忽視的問題。

眾所周知，我國是一個“民以食為天”的國家，自古以來，無論是在士大夫階層還是在坊間市井，聚會宴飲都十分盛行。到了今天，人們對各種形式的宴會依然樂此不疲，并在宴飲禮儀的基礎上，發(fā)展出許多新的應酬策略，在不同場合的宴會上，需要使用不同的語言、姿態(tài)以及溝通的技巧。可以說，如今的應酬已經(jīng)成為一種社交的藝術。

中國人十分注重禮節(jié)，特別是宴會的禮節(jié)。許多人赴宴會的時候會感到無所適從，這種感覺并不是因為主人招呼不周，而是因為不確定自己的舉止是否合乎人意，在別人心目中的形象是否會大打折扣。當然，這也體現(xiàn)了人們對人際交往的重視。要想在宴會上表現(xiàn)得風光得體，首先要擁有良好的教養(yǎng)和生活品位，這樣才能給別人留下良好的第一印象，這對日后的交往非常重要。

俗話說，“一回生，二回熟”。請客吃飯也是如此，人與人之間的親密關系是在無數(shù)次的應酬中建立起來的。只要你肯留心觀察人們在宴會應酬中的細節(jié)，譬如別出心裁的宴請、細致入微的準備、優(yōu)雅端莊的餐桌禮儀……你就不難發(fā)現(xiàn)，原來應酬的恰當與否，真的可以決定一個人的進退去留。

餐桌上的應酬除了禮節(jié)的標準外，飲酒也是一個不可忽視的部分。自古以來美酒就是一種交際的媒介，敬酒、陪酒、勸酒、擋酒、拒酒，每一個動作都代表著一種交際的方式。再配上祝酒的絕妙好詞，氣氛一下就達到了高潮。通過酒桌上的推杯換盞，足以讓你讀懂每個人的酒品、人品，進而選擇合適的對象，拉近關系，搞好人脈，積攢人情。至于能否發(fā)揮最佳的功效，要看你的應酬策略是否得當。只要你能熟練掌握酒桌上的進退之道，相信很快就能“喝”出名堂。

人生在世，我們生活的世界異彩紛呈，我們身邊的人也性格各異。宴會是社交的重要場所，在宴會應酬之中，你永遠無法預知接下來將要面對怎樣的局面，就像無法預知人生的下一步是躊躇滿志還是彷徨失措。但無論如何，該面對還是要面對，腳步該踏出還是要踏出。從容不迫，處之泰然，既是一種人生的態(tài)度，也是一種應酬的藝術。