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廚房里的化學家：他們為什么喜歡吃臭臭的東西？
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廚房里的化學家：他們為什么喜歡吃臭臭的東西？

(法)拉斐爾·奧蒙 著
更新時間：2024-11-11 15:58:47
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最新章節： 彩插
本書以化學和生物學為基礎，不僅深入剖析了人類感官與香氣、味道之間的緊密聯系，同時揭示了隱藏在廚房中的種種科學原理。作者聯手星級大廚，展現了味道和香氣的巧妙搭配，帶領我們探索美食中的奧秘，令人垂涎欲滴。書中充滿了生動有趣的科學知識，配有大量插圖，使讀者能夠更直觀地理解和掌握化學知識。書后附有全彩創意菜譜，讀者也可以親自動手，將所學的化學知識運用到烹飪實踐中去，享受美食帶來的無盡樂趣。

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品牌：人郵圖書
譯者：朱煒
上架時間：2024-11-11 15:31:23
出版社：人民郵電出版社
本書數字版權由人郵圖書提供，并由其授權上海閱文信息技術有限公司制作發行

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