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扁豆優(yōu)質(zhì)高效綠色生產(chǎn)技術(shù)
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扁豆，原產(chǎn)于熱帶地區(qū)，主要生長(zhǎng)在印度、印度尼西亞等國(guó)，而后經(jīng)過人類的不斷北引和馴化，很強(qiáng)的短日照特性得到了改良，經(jīng)過長(zhǎng)期的人工馴化和環(huán)境選擇，形成了適合不同地區(qū)栽培且生育期具有明顯差異的豐富的品種類型。研究表明，扁豆籽粒具有降低人體血糖及血清膽固醇的藥理作用。另外，扁豆中含有豐富的淀粉和蛋白質(zhì)，其干豆中蛋白質(zhì)含量達(dá)20.4%，鮮豆籽粒中蛋白質(zhì)含量為2.5%，淀粉含量為47.86%~57.29%；通過對(duì)其淀粉進(jìn)行深度加工和功能挖掘，可將其應(yīng)用在印刷業(yè)和紡織業(yè)；而對(duì)其蛋白質(zhì)進(jìn)行的深度加工和功能挖掘，則可在醫(yī)藥、養(yǎng)生方面大有作為。
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品牌：江蘇科學(xué)技術(shù)出版社
上架時(shí)間：2021-12-17 16:48:11
出版社：江蘇鳳凰科學(xué)技術(shù)出版社
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