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食物、營養與健康

食物、營養與健康

胡敏 周小軍主編 著
更新時間：2021-12-18 00:52:55
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最新章節： 參考文獻
本書從食物、營養與健康的角度出發，介紹了食物與健康的關系、營養素在人體中的作用、不同食物的營養價值、特殊人群營養、運動營養與健康、合理營養與膳食指南、營養與疾病、食品安全等內容。本書融科學性、知識性、趣味性于一體，理論聯系實際，通俗易懂，應用性強；可作為高等學校相關專業公共選修課的教材，也可作為食品科學與工程、食品質量與安全、營養學等相關專業廣大師生的參考書。

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出版社：化學工業出版社
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