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酶與酶工程（第二版）

酶與酶工程（第二版）

袁勤生主編 著
更新時間：2021-04-02 18:09:51
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最新章節： 內容提要
全書分三篇共20章，第1章至第5章為酶理論篇；第6章至第14章為酶工程篇，是本書的重點，主要內容有酶的分離工程、非水介質中酶的催化反應、組合生物催化、酶的固定化技術、新酶的發現與篩選、生物酶工程、化學酶工程、酶抑制劑設計與藥物開發以及酶的信號傳導等內容；第15章至第20章為酶應用篇，重點介紹酶在工業、醫藥、食品、環境、能源上的應用以及極端酶的開發應用。

因版權原因待上架

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上架時間：2021-04-02 16:44:24
出版社：華東理工大學出版社
上海閱文信息技術有限公司已經獲得合法授權，并進行制作發行

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