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食品健康家庭自助圖解一本通（肉食卷）
最新章節(jié)： 羊奶：適合的才是最好的
肉食卷全面講解81種肉食的選購(gòu)、清洗及保鮮要領(lǐng)：肉食的產(chǎn)地、鮮活度應(yīng)如何把握；如何通過(guò)檢查皮、殼的色澤、軟硬、完整度及肉的顏色、彈性來(lái)判斷其品質(zhì)的優(yōu)劣；如何根據(jù)肉食特性選擇合適的水溫、洗液濃度、加工方法以去腥除沙；如何依據(jù)食材及季節(jié)特性選擇正確的保存方式、存放地、保存溫度，預(yù)估保鮮時(shí)間。科學(xué)總結(jié)81種肉食的烹飪要訣、營(yíng)養(yǎng)功效：肉食何時(shí)吃、如何吃最營(yíng)養(yǎng)美味；如何根據(jù)不同身體狀況進(jìn)行膳食選擇與搭配。
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上架時(shí)間：2020-11-27 16:23:31
出版社：電子工業(yè)出版社
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