本書收錄2009年全國人大常委會公布的《食品安全法》及2013年12月最高人民法院公布的《關(guān)于審理食品藥品糾紛案件適用法律若干問題的規(guī)定》。《中華人民共和國食品安全法》旨在保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全。規(guī)定食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，對社會和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，接受社會監(jiān)督。《最高人民法院關(guān)于審理食品藥品糾紛案件適用法律若干問題的規(guī)定》旨在正確審理食品藥品糾紛案件，規(guī)定食品的生產(chǎn)者與銷售者應(yīng)當(dāng)對于食品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)承擔(dān)舉證責(zé)任。認(rèn)定食品是否合格，應(yīng)當(dāng)以國家標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)。