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魚膠原蛋白的開發與應用

魚膠原蛋白的開發與應用

胡建平 著
更新時間：2020-06-29 17:21:21
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最新章節： 參考文獻
本書共九章，內容包括膠原的存在、氨基酸組成、結構功能、膠原的結構、膠原和膠原蛋白的異同；膠原（蛋白）的物理化學及生物學性質；魚鱗膠原蛋白的制備及性質；魚骨、魚皮膠原蛋白的制備及性質；膠原（蛋白）的純化與定性定量檢測方法；魚膠原（蛋白）的安全性；膠原蛋白在食品中的應用；膠原蛋白在美容、化妝品中的應用、保養功用、醫學美容、護膚化妝品及在生物醫學中的應用；膠原蛋白在飼料中的應用。

因版權原因待上架

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上架時間：2020-06-29 17:18:34
出版社：四川大學出版社
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